大紅袍到底是什么茶？大紅袍，是巖茶中最有代表性的一種（巖茶屬于烏龍茶，茶分類搞不清的戳：綠茶白茶黃茶青茶紅茶黑茶……怎么分？），原指的是武夷山九龍窠的幾棵單株茶樹，屬于天心禪寺的廟產(chǎn)。大紅袍得名有個(gè)典故...
無論奇丹還是拼配的商品大紅袍，都非常講究沖泡技巧。興起于明清時(shí)期的工夫茶最有利于展現(xiàn)烏龍茶富于變化的香氣和滋味，講究的是“茗必武夷，壺必孟臣，杯必若琛”，也就是說，最適合用小壺沖泡然后用小杯品飲。...
巖茶真正的精氣神，在后頭！筆者有位朋友，喝巖茶注重水感。他更看重茶湯帶來的感受，喝到嘴里，也甭管香氣是否持久，舒服，清晰，只要茶湯厚實(shí)，喝著順暢，他通通都認(rèn)定為好茶。而且，他喝茶還有極不好的習(xí)慣，喝完第一泡，就...
武夷巖茶的魅力在于它本身沁人心脾的香氣和百轉(zhuǎn)千回的滋味上，吸收陽光、空氣、土壤、水分，孕育出獨(dú)特的天地精華。武夷山景區(qū)是武夷巖茶最古老的產(chǎn)茶地，長(zhǎng)年云霧繚繞，陽光漫射，極為有利于茶樹的生長(zhǎng)。土壤...
武夷巖茶（大紅袍）深受人們賞識(shí)，在于它的品質(zhì)優(yōu)異和獨(dú)有的"巖骨花香"。優(yōu)良品質(zhì)的產(chǎn)生，不外乎：一有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境、氣候條件；二有豐富的適制烏龍茶的品種資源；三歸功于獨(dú)特精湛的制作工藝。其傳統(tǒng)制作流...
常常會(huì)聽到一些茶友們說到，為什么有的巖茶那么耐泡？有的又那么不經(jīng)泡？這是什么原因，其實(shí)除了泡茶的手法以外，還有一些先天的條件起了最大的作用，我們今天就來聊聊它們耐不耐泡是什么原因。1.葉片的老嫩及完...
武夷巖茶（大紅袍）深受人們賞識(shí)，在于它的品質(zhì)優(yōu)異和獨(dú)有的“巖骨花香”。優(yōu)良品質(zhì)的產(chǎn)生，不外乎：一有得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境、氣候條件；二有豐富的適制烏龍茶的品種資源；三歸功于獨(dú)特精湛的制作工藝。其傳統(tǒng)制作...
武夷巖茶屬于半發(fā)酵茶，一般來說，以功夫茶方法沖泡，才能比較淋漓盡致地展現(xiàn)其獨(dú)特“巖韻”。但也不盡如此，也可用比較簡(jiǎn)單的方法沖泡，只要了解巖茶的基本特性，一樣也能欣賞到其色香味。這里著重談?wù)勂凤嫊r(shí)的...
大紅袍的級(jí)別如何區(qū)分大紅袍茶是武夷山傳統(tǒng)五大名茶之首，所以大紅袍蜚聲中外，是武夷巖茶之王，如果給大紅袍分一個(gè)級(jí)別的話，那大紅袍的級(jí)別如何區(qū)分呢？目前根據(jù)國(guó)家的《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，相關(guān)部門也制...
武夷巖茶，除了大家比較熟悉的大紅袍，還有最近非常火的武夷當(dāng)家茶肉桂，還有一款當(dāng)家茶，資深茶友一般都比較熟悉，但新茶友可能還一定很清楚，老樅水仙。說起老樅水仙，我們不得不提起慧苑坑，特別是真正百年左右的...
