武夷巖茶，除了大家比較熟悉的大紅袍，還有最近非常火的武夷當(dāng)家茶肉桂，還有一款當(dāng)家茶，資深茶友一般都比較熟悉，但新茶友可能還一定很清楚，老樅水仙。
說起老樅水仙，我們不得不提起慧苑坑，特別是真正百年左右的老樅，那是少之又少，所以，老樅水仙因為有自己的獨特香氣和滋味，一直贏香老茶友的青睞。
老樅水仙會有特別的老樅味，特別是由于生長環(huán)境的特別，還有物質(zhì)的木質(zhì)味、自然花香，還有那自然成型的山場氣，而且由于茶樹的特別，口感會特別順滑。
由于茶樹老，生長環(huán)境特別，所以這里的老樅水仙，條索會比較大，所以感覺會松一些。所以一樣的容器，可以裝的茶重量，要輕不少。但也由于這款茶的特別，茶的外觀顯得比較有質(zhì)感。
一款品質(zhì)好的老樅水仙，最明顯的特征就是老樅特有的老樅香和老樅味，喝在嘴在，感覺有堿感（我這說法不一定完全準(zhǔn)備，就是口很重的感覺），茶湯里茶湯極為凝香，喝在嘴里，茶湯油滑順口，滋味飽滿，生津回甘，喝過幾杯后，感覺嘴唇會有甜甜的感覺。
一款喝在嘴里油質(zhì)感很好，油滑順口的茶，她的粘稠度一定不低，我們可以用人工檢測一下，把茶倒?jié)M后，慢慢一滴一滴地加進去，發(fā)現(xiàn)茶湯可以高過茶杯不少，茶湯還不會流出來。
我們訂制巖茶開始，雖然會拼配大紅袍，也會跟上現(xiàn)在很火的肉桂，但在我心中，老樅水仙是一款品質(zhì)很好的巖茶。
