指那些運用現(xiàn)代茶葉種植技術，新種植的密植高產的現(xiàn)代茶園產出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由于密植和過多的人工增產干預，茶葉品質上較老樹茶稍遜。臺地茶是指采制于建國后發(fā)展起來的密植茶園的茶。該類茶園的基本...
在茶桌上經常聽到一些形容口感的專業(yè)術語，例如：喉韻、收斂性，大多似懂非懂，所以我們特地去搜羅了一些專業(yè)人士的見解，與大家分享，喝茶時常說的“喉韻、收斂性”到底是怎么一回事。喉韻，簡單來說就是喝茶之后，茶湯給喉嚨帶來...
喝過茶湯，吃過茶糕點，但是這個茶粥倒是鮮有耳聞，關于茶粥有兩個意思，第一個是煮制的濃茶，表面會凝結成一層似粥膜樣的薄膜而稱之為‘茶粥’”，二是用茶汁煮成的粥。今天這篇分享的就是一些用茶汁熬成的粥，味道清新，口感鮮爽，...
很多人在喝茶時都會習慣把茶湯上面的泡沫刮掉，認為看上去不衛(wèi)生，那么到底有必要刮沫嗎？首先我們要了解一下茶湯為什么會有泡沫。 晉代(265—420年)杜育所住的《荈賦》里就有詩云：“惟茲初成，沫沈華浮。煥如積雪，曄若春敷”...
常喝茶的人應該很容易就發(fā)現(xiàn)了，有些茶葉是真空包裝，有些是非真空包裝的，那么為什么會分成兩種包裝呢，有差別嗎，對茶葉又有什么影響呢？ 事實上，一般只有鐵觀音需要真空包裝，其他幾種茶葉很少有真空包裝的。原因是鐵觀...
茶葉作為飲品，一旦品質出現(xiàn)問題，就很難銷售出去，也會得到客戶的排斥，所以我們要對茶葉的儲存提高警惕，那么茶葉的品質容易受到怎么樣的影響呢？有許多方面，接下來列舉最主要的幾個方面： 一、光線；要避免陽光直射，否則容易發(fā)生...
在茶葉進出口貿易中，茶商為了達到標準，需要控制茶葉的內含物質成分，否則不符合標準就會影響茶葉的銷售。而之前歐盟準備制訂嚴苛標準，限制中國含高氯酸鹽茶葉進口，這引發(fā)了茶商的的關注，他們需要把茶葉內的高氯酸鹽控...
許多茶友對于茶葉是否需要放在冰箱還是很疑惑，茶葉是必須放在冰箱的嗎？什么樣的茶葉需要放在冰箱呢？如果沒放在冰箱會影響品質嗎？以下一一為大家解答茶葉貯藏保鮮的四大影響因素是溫度、濕度、氧氣和光線，因此，理想的茶葉...
綠茶的采摘時間都是在清明前，因為葉嫩，營養(yǎng)高，而武夷巖茶的采摘時間基本都是在谷雨,這是為什么呢，由于巖茶的特殊性，采摘的嫩度對巖茶很重要，不可過嫩也不可過老。《茶疏》講到，“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中”，雖然清...
許多細心的茶友在喝茶的時候會看到，有些茶湯表面會浮著一些茶毫，就像桃子表面的那種毫毛，有些人覺得不衛(wèi)生，有些人卻覺得這是好茶的表現(xiàn)。 到底茶葉中有茶毫到底是好還是不好？茶毫多就是好茶嗎？干茶上為什么會有茶豪呢?...
