許多細心的茶友在喝茶的時候會看到，有些茶湯表面會浮著一些茶毫，就像桃子表面的那種毫毛，有些人覺得不衛(wèi)生，有些人卻覺得這是好茶的表現。
到底茶葉中有茶毫到底是好還是不好？茶毫多就是好茶嗎？干茶上為什么會有茶豪呢?
茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質，一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個指標在很多情況下是茶葉嫩度的一個重要指標。
事實上，茶葉的好壞并非是由茶毛毛的多少來衡量的。很多茶都有茶毛，但并非所有的茶都可以一概而論，如龍井，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是干燥茶葉，促使茶葉香氣物質進一步形成，但它還有一個目的就是磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的品質特點，所以龍井、竹葉青等茶不能用毫毛的多少來決定它的等級。
所以，茶豪多不一定就是好茶，沒有茶豪也有可能是好茶噢。
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