茶藝是一種形式和精神相互統(tǒng)一的品茗文化，包括品評(píng)、鑒賞藝術(shù)的操作手段和品茗的美好環(huán)境等整個(gè)品茶過(guò)程的美學(xué)意境。它往往偏重于生活藝術(shù)上的享用，除講究茶葉沖泡方法禮節(jié)與用具外，更重視不同茶葉的色、香、味的品嘗...
茶道文化，茶道乃以“品”為主的飲茶藝術(shù)之結(jié)晶，它顯示高雅、表達(dá)禮儀、象征友誼、反映素質(zhì)、表現(xiàn)自我，茶道之形成于盛唐。臺(tái)灣陸羽茶藝中心蔡榮章先生認(rèn)為，茶道指品茗的方法、功能及其意境。茶文化專家丁文先生在《中國(guó)...
中國(guó)飲茶歷史悠久，從古至今中國(guó)人品茶有其獨(dú)到之處，不僅利用了茶的自然屬性，而且認(rèn)識(shí)了茶的精神屬性，飲茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，傳統(tǒng)茶藝類型多樣，以其主導(dǎo)階層和藝術(shù)性質(zhì)來(lái)分有文人茶、禪師茶、富貴茶、仕女茶、工夫茶、孺子茶等...
“梅、蘭、竹、菊”被稱作花中四君子，而茶道組中的“茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶則、茶筒”被封為茶道六君子，茶道六君子材質(zhì)通常為竹木，竹制品氣質(zhì)清雅，木制品質(zhì)感純?nèi)?，與茶香墨香相得益彰。1、茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶...
喝茶能靜心、靜神，有陶冶情操、去除雜念、修身養(yǎng)性之功效，這與提倡“清靜、恬淡”的東方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想?！安璧馈笔且环N以茶為主題的生活禮儀，也是一種修身養(yǎng)性的方式，它通過(guò)沏茶、賞茶...
禪和茶在佛教當(dāng)中有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，喝茶講禪，茶道又與禪相結(jié)合，所謂禪茶一味，就是要通過(guò)茶去領(lǐng)悟禪的定義。茶于佛教的最初關(guān)系是茶為僧人提供了無(wú)可替代的飲料，而僧人與寺院促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展和制茶技術(shù)的進(jìn)步，進(jìn)而，在...
為閩南茶文化精髓的閩南茶道，閩南茶道保留著古中國(guó)的茶道。 中國(guó)茶道的主要內(nèi)容是茶藝，它包括：環(huán)境，茶葉、茶水、茶具、火候。而做為閩南茶文化精髓的閩南茶道已經(jīng)具備以上的五點(diǎn)要求。第一、環(huán) 境茶道講究品著佳境。明...
“鳳凰三點(diǎn)頭”是茶藝道中的一種傳統(tǒng)禮儀，是對(duì)客人表示敬意，同時(shí)也表達(dá)了對(duì)茶的敬意。高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng)。這一沖泡手法，雅稱鳳凰三點(diǎn)頭。鳳凰三點(diǎn)頭一方面...
主人給客人斟茶時(shí)，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意，這就是茶桌上常見(jiàn)的“叩手禮”。關(guān)于這個(gè)“叩手禮”，還有一個(gè)典故。乾隆微服下江南，有一次，到松江“醉白池”游玩，與隨從在附近一家茶館坐下歇腳。茶館伙計(jì)先端上茶...
碧螺春的泡法根據(jù)不同的茶葉特質(zhì)，有兩種不同的泡法：一、外形緊結(jié)重實(shí)的茶1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。2、一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以 5 分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲...
