茶書是記載茶葉的典籍總稱。我國悠久的茶業歷史，為人類創造了茶業科學技術，也為世界積累了最豐富的茶業歷史文獻。在浩如煙海的文化典籍中，不但有專門論述茶葉的書，而且在史籍、...
我們常說，簡單就是幸福。粗衣布褲，粗茶淡飯，內心滿足了，人也就快樂了。或許，我們不會去深究，到底哪些茶是粗茶呢？茶葉是否有粗茶和細茶之分？一茶一飯，便是中國人的生活日常。國人對飲食的講究就不必多言了。值得一...
何謂日本的傳統茶道？在日本，比如花道，書道，合氣道等，需要長時間的練習才可習得其中精髓及文化的，多稱為「道」。不僅僅是學習技能，也是在磨礪精神。也正符合「道」的意思。其實茶文...
在唐代繁華的社會里，物欲橫流，很多人追求一種奢華的物質生活，“物精極、衣精極、屋精極”是他們的生活目標。 人們相互爭斗和傾輒。社會流行著奢侈和虛夸之風。當時有正義感的文人士大夫們，對這種奢華之風非常不屑，他們...
清：即清潔、清廉、清靜及清寂之清。“茶藝”的真諦，不僅求事物外表之清潔，更須求心境之清寂、寧靜、明廉、知恥在靜寂的境界中，飲水清見底之純潔茶湯，方能體味“飲茶”之奧妙。敬：敬者萬物之本，無敵之道也。敬乃對人尊敬，對...
中國飲茶歷史悠久，從古至今中國人品茶有其獨到之處，不僅利用了茶的自然屬性，而且認識了茶的精神屬性，飲茶文化源遠流長，傳統茶藝類型多樣，以其主導階層和藝術性質來分有文人茶、禪師茶、富貴茶、仕女茶、工夫茶、孺子茶等...
飲茶發展，有所規則，是從唐代開始的，這主要體現在《茶經?六之飲》中。“夫珍鮮馥烈者，其碗數三。次之者，碗數五。若坐客數至五，行三碗；至七，行五碗；若六人以下，不約碗數，但闕一人而已，其雋永補所闕人”。除了普通飲茶儀規外，唐代...
日本茶道是室內傳統藝術、這種茶是在與日常生活完全隔絕的特殊場所，在特定的時間內舉行的藝術儀式，必須通過極其繁瑣的手續，使用特定的手法才能完成。日本茶道――和、敬、清、寂，從唐代開始，中國的飲茶習俗就傳入日本，到...
“和、敬、清、寂”被稱之為日本“茶道四規”。和、敬是處理人際關系的準則，通過飲茶做到和睦相處、互相，以調節人際關系；清、寂是指環境氣氛，要以幽雅清靜的環境和古樸的陳設，造成一種空靈靜寂的意境，給人以熏陶。但日本...
茶道藝術中，器具的藝術欣賞占了很大的比例。＂拜見器具＂的說法本身以可以證明這一點。茶道用器具可分為四類：即接待用器具；茶席用器具；院內用器具；洗茶器用器具。其中接待用器具和茶席用器具是同客人直接見面的器具即鑒賞物...
