茶道文化,茶道乃以“品”為主的飲茶藝術之結晶,它顯示高雅、表達禮儀、象征友誼、反映素質、表現自我,茶道之形成于盛唐。臺灣陸羽茶藝中心蔡榮章先生認為,茶道指品茗的方法、功能及其意境。茶文化專家丁文先生在《中國茶道》中概括:茶道正是茶文化的結晶。中國茶道深深根植于華夏文化,有著濃郁的民族特色,不僅重視飲茶藝能,還重視飲茶時的自然環境、人際關系和茶人心態;它以中國古代哲學為指導思想,以民族傳統美德為追求目標。
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