霍山黃芽是具有地標性的茶葉產(chǎn)品，產(chǎn)自于安徽霍山，一直都是中的貢品。每種產(chǎn)品都有按等級來分，茶葉也是如此，霍山黃芽也是按等級來劃分，那鑒別霍山黃芽等級的方法有哪此呢？霍山黃芽外形條直微展，勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。唐朝李肇《國史補》把黃芽列為14品目貢品名茶之一。
自唐至清，霍山黃芽歷代都被列為貢茶。據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質量檢測中心檢測顯示，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，同時還富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂減肥、護齒明目、改善腸胃、增強免疫力等功效。2006年4月，國家質檢總局批準對霍山黃芽實施地理標志產(chǎn)品保護。霍山黃芽品質特點是：外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。
1.特一級
鑒賞特一級的霍山黃芽，可以從茶葉的茶青嫩綠程度上看，一般特一級的一芽一葉初展程度會達到九成以上，外形旗槍，額熱切茶葉色澤比較嫩綠，稍稍帶有微黃色澤的披毫，品味起來香氣更是回味無窮。
2.特二級
對于特二級的霍山黃芽鑒賞，方法一樣，特征卻有一定的差異，旗槍的茶葉含量可能只達到八成，品味起來必然會稍比特一級的茶一些些，但同樣是香氣回蕩。
3.一級
霍山黃芽的一級鑒賞，就不是從有多少茶青是嫩綠的，而是看有多少茶葉含量是比較老的，相對較少的則更優(yōu)質，而一級霍山黃芽呈現(xiàn)的外形有低于三成是雀舌，還算比較勻齊醇甘。
4.二級
鑒賞二級的霍山黃芽，可想而知，等級越低，茶葉質量會更差一些，像二級的霍山黃芽采用的老茶葉較多，有幾乎一半，而且色澤帶有微黃，香氣清新，但是難以持久，這就是二級的霍山黃芽鑒賞結果。對于鑒別霍山黃芽等級的方法就介紹到這，其實每種茶葉都有高有低、有優(yōu)質與劣質之分，只要大家學習其鑒別方法，以免高價錢買到劣質產(chǎn)品。
