茶品名稱： 天柱劍毫
茶品產地： 安徽省潛山縣天柱山一帶
茶品外形： 扁平挺直
工藝類別： 不發酵茶
茶葉類別： 綠茶
【簡介】
天柱劍毫產于安徽省潛山縣天柱山一帶，屬綠茶類。 天柱劍毫以其優異的品質、獨特的風格、峻峭的外表已躋身于全國名茶之列，因其外形扁平如寶劍而得名。
天柱山制茶歷史悠久，唐代著名茶典《膳夫經手錄》就有記載：“舒州天柱茶，峻拔遒勁，甘香醇美”。天柱劍毫多產自海拔500米以上的深山之中，茶葉因常年受云靄浸漫，為淑氣所鐘，不用熏焙自然清香。每年谷雨前后茶農開始采摘新茶，由于均選用“一芽一葉”，因而產量有限。取少許置于杯中，用開水沖泡，只見茶葉徐徐伸展，湯色碧綠，香氣襲人，入口甘醇。
【品質特點】
天柱劍毫的品質特點是，外形扁平挺直似劍，色澤翠綠顯毫，花香清雅持久，滋味鮮醇回甘，湯色碧綠明亮，葉底勻整嫩鮮。天柱劍毫內含豐富的多酚類、氨基酸等多中有益成份，具有消食去膩、止渴生津、益思少臥、利尿解毒等藥理功能。
【社會評價】
天拄劍毫系特種名茶，有縣內歷史悠久的天柱茶加工制作而成，1985年全國名茶展評會上被評定為全國名茶之一。
