在中華民族豐富璀璨的傳統文化中，中國茶文化史遺址奇葩.這不僅具有悠久的歷史、完美的形式、而且滲透著中華民族傳統文化的精華。尤其是中國茶文化中所體現的儒、道、佛各家的深刻哲理和思想精髓，至今仍對我們的社會生活有著深刻的影響。
中國茶文化的出現與發展
俗話說： “開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”可見，茶和我國人民的生活息息相關 。然而，茶又不同于牛奶、土豆等普通的飲料食品，在中國這個古老而文明的國度，許多看似簡單平常的物質生活都融入了深邃的文化內涵 ，茶文化便是最典型的代表。中國歷史上茶風 之儒雅，茶藝之精美、茶道之高深，為世人所稱道。老舍先生的名劇《茶館》為什么會產生如此巨大的影響，具有獨特的藝術魅力，除了老舍先生的神來之筆外，很重要的一點是老舍抓住了最具有中國民族特色的典型環境。一座議論縱橫，一座茶館，可說是一個社會的縮影。這也許是中國茶文化獨特的魅力。
1.中國飲茶歷史悠久
中國是茶之故鄉，我國人民飲茶的歷史與使用傳統中草藥一樣古老。在中國豐富浩瀚的古籍中，可見到 不少關于中國茶文化的寶貴資料。《神農本草經》載： “神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。古代“荼 ”與“茶”字通。是說神農始嘗百草，多次中毒，得到茶方自解救 。《神農本草經》從戰國開始寫作，漢代成書，這則記載說明，起碼在戰國之前人們已對茶有所了解。詩經《爾雅》：“賈，苦茶。”《爾雅》據說是周武王之輔臣周公旦所作，倘如此，我國古代周初便已開始用茶 。我國古籍關于飲茶的正式記載見于漢代。《華陽國志》載：“自西漢至晉，二百年間，涪陵、什邡、南安、武陽皆出名茶。”著名的湖南長沙馬王堆漢墓中，曾有一箱茶葉被發現。另外，湖北江陵之馬山曾發現西漢墓群，在168號漢墓中，也發現一箱茶葉。墓中人為西漢文帝時人，由此證明，西漢貴族中就有以茶為隨葬品的風氣。然而，發現茶，飲用茶的歷史，并不等于中國茶文化的歷史 。隨著茶逐漸深入人們的生活，飲茶不但被人們當作生活所需，而且當作一種精神享受，隨之產生了各種文化現象和社會功能，茶文化才開始出現和形成。
2.“以茶養廉”和中國茶文化的出現
茶以文化現象出現，是在兩晉南北朝。在中國的歷史上，茶文化是以其文人愛好，詩人吟詠 而與文化結緣。他一開始出現就和中華民族傳統文化的精華聯系在一起的。兩晉南北朝時，一些有眼光的政治家提出“以茶養廉”以對抗奢侈之風。在歷史上傳為佳話。便是一個佐證。我國漢代崇尚節儉 ，士人皆以儉樸為美德。但到了兩晉南北朝時，世風大變。不僅帝王、貴族聚斂成風。士人皆以夸豪斗富為美。《晉書》卷三十三載 ，何曾性 ，“帷帳車服，窮極綺麗，廚膳滋味，過于 王者。”針對這種奢靡之風，一些有識之士提出 “養廉”的問題。《茶經》和《晉書》陡增記載了陸納、恒溫“以茶代酒”的故事。
東晉時，陸納任吳興太守 ，以清廉、簡樸著稱。將軍謝安到陸納金以果品和茶水招待。陸納的侄子 陸椒自作主張，備下酒撰。客人走后，陸納大怒,說：你不能為我增添什么光彩也就罷了，怎麼還這樣講奢侈，玷污我一貫情操絕俗的名聲！”于是，把侄子打了四十大板。與陸納同期的恒溫也主張“以茶代酒”以簡樸示人。
陸納、恒溫以茶待客，表示的是一種精神、情操。當時，飲茶一不光是為了解渴、提神，茶的“文化功能"、“社會功能”開斯表現出來，并一直流傳至今。在當前社會上仍有一些人，利用職權肆意揮霍，用公款大吃大喝。鋸成全國一年公款吃喝就要花掉幾個億。社會上的種種不正之風為人們所深惡痛絕，反腐倡廉已成為我們的社會時尚。最近看到當代著名作家賈平凹的一篇小文《辭晏書》字里行間對公款吃喝、官場習氣極盡辛辣諷刺，也寫出了自己作為正直的知識分子剛直不阿的尊嚴。這和我國古代有識之士通過“以茶養廉”所倡導的美德是一脈相承的。
3.陸羽的《茶經》與中國茶文化的形成
“自從陸羽生人間，人間相學事新茶。”宋代著名詩人梅堯臣的詩句說出了唐人陸羽對中國茶文化的貢獻。
自兩晉南北朝中國茶文化出現，到唐代飲茶之風日盛。由于唐代經濟、文化昌盛，飲茶不僅人修禪 、朝廷文事聯系起來。這一切成為中國茶文化進一步形成的豐厚土壤。被后人譽為“茶圣”“茶仙”的文人陸羽正是在這個社會機緣中脫穎而出。
我國歷史上的茶人、上至皇帝，下至百姓，無不知陸羽之名，就是現代的茶學家也對其成就給予充分肯定，茶店里常尊有陸羽的畫像。他的傳世之作《茶經》更是被歷代茶人奉為經典。
在我國封建社會里，茶學、茶藝被認為是難入正統的“雜學”。陸羽不僅對傳統的中古破儒家學說悉心鉆研，深有造詣，而且能深入其中，出乎其外，創造了茶文化學。陸羽的《茶經》構筑了中國茶文化的基本輪廓。我們不能單從茶葉學會飲茶學問中去理解《茶經》，《茶經》把物質與精神融為一體，突出的反映了中國傳統文化的特點，創造了一種自成格局而又清新的文化形式。
陸羽在《茶經》里總結了仔細周到唐代中期1800多年間，中國的先民們發現、栽培和引用茶的歷史，記述了包括帝王將相、文人雅士、老嫗稚子在內的與茶事有關的歷史典故和逸聞趣事其中包含著豐富的思想內涵。在《茶經》中，陸羽最先把飲茶當作一種藝術過程來看待，創造了從烤茶、選水、煮茗、列具、品飲者一整套茶藝 。其中貫穿了美學意鏡和氛圍；《茶經》強調茶人的品格和情操，把飲茶看作“凈心儉德”，自我修養，陶冶情操的過程。把“精神”二字貫穿于茶事之中；陸羽首次把我國儒、道、佛各家的思想文化融于飲茶過程中，創造了中國插到精神。茶道由于其他文化相結合，派生出一些與茶相關的眾多文化現象，構成了中國茶文化的豐富內涵。《茶經》的問世，對中國的茶葉學、茶文化移至中國的飲食文化都產生了深遠的影響，并早已流傳到海外，尤其是日本十分重視對《茶經》的研究。
中國茶文化以傳統文化的交融
茶文化在中國這塊土地上誕生，有著深厚的四iA項昂根源，在中國這個古老而文明的國度里，許多看似平常的物質生活，都融入了高深的文化內涵，茶文化便是最典型的代表。可以說，是古老的黃河之水孕育了中華民族的傳統文化，也孕育了中國的茶文化。中國茶道精神包含著儒、道、佛朱家的思想精華，體現了中華民族傳統禮儀、道德、情操之風范，深深融入了中國傳統文化的精髓，其核心是以中庸為本的儒家思想。
1.儒家中庸、和諧、勵志與中國茶道精神
近年來，尊孔拜孔 ，沖上儒家學說，成為世界文化圈中胰島風景線。經過上百年來中西文化的反復較量，不僅凍放入穴重新抬頭，甚至現代工業社會的西方國家，也想從中國儒學中尋找擺脫困境夫人辦法。所謂的儒學第三發展期“正式這樣提出來的。儒家文化作為中華民族的思想精華，不僅創造了中國歷史上的輝煌，而且滲透到中國的哥哥文化領域和人們的意識形態中，直到今天也仍具有請大的生命力。中國的插到精神正是體現了儒家思想的精髓，了解中國茶道的真諦，有助于我們重新審視中國傳統文化之精華。
中國人尊崇皇天后，以大地為母親，所以平和、溫后 、持久。這形成了儒家一中庸為核心的文化底蘊。表面看，中國儒、道、佛各家都有自己的茶道流派。儒家以茶勵志，佛教在品茶種明心見性，到家尋求避世超塵。其品德茶意鏡、價值取向迥然不同。實則不然，各家茶文化精神有著契合點和相通之處，即儒家指導所提倡的和諧、平靜。
與西方人相比，中國人在社會生活中更看重親情和友情 ，主張人與人之間要相依相協；在人與自然的關系中主張天人合一，五行協調。儒家把這種思想引入茶道，主張在因擦踵營造一種和諧的氛圍，這種傳統美德延續至今， 使茶在人們社會生活仍起著融合人際關系的作用。古語云： ”有朋友自遠方來，不亦樂乎。”親友來訪，泡上一杯熱茶，未及張口，以表敬意。實仍“以茶交友，不亦樂乎“； 逢年過節，單位舉行茶話會，飲茶暢談，溝通感情。這種和諧來源于茶道中的中庸思想。
主張和諧統一、天人合一的重用文化同樣體現在中國傳統茶藝中。《周易》被儒家尊為”五經之首”。陸羽在《茶經》中運用了代表風、水、火的三個卦象，用“風能興火，火能煮水”的原理，來說明水、良種原本或難以相容的事物 ，在一定條件下卻能相容相濟，升華到一種和諧完美的境地。
中國的知識分子，從來主張以天下為己任，負有使命感和責任心。所謂：" 風聲、雨聲、讀書聲、聲聲入耳。國事、家事、天下事、事事關心。”即是我國知識分子自古以來憂國憂民的精神寫照。中國茶文化也體現了這種優良傳統。中國古代茶人中雖有 一些小計避世者，但并非茶文化的主流。中國古代的文人、儒士，即使是品茗清淡，特大都未敢忘國。茶圣陸羽本人就充滿了憂國憂民之心，“以茶養廉”、“以茶勵志”體現了中國茶道之精髓。
2.中國茶儀、茶禮與禮儀之邦
以儒家思想為傳統文化核心的中國，自古以來被稱為“禮儀之邦”.禮儀兒子不僅是講言談舉止要謙和、禮讓，張有準備要倫常有序，它更是一個民族倫理道德之風范。對女孝敬父母 ，夫妻相敬如賓，兄弟情如手足，朋友以禮相待；對外則崇尚和平、友好、親善。作為中國茶文化重要內容的茶禮、茶儀，就體現了儒家文化這種禮儀觀念，吸收了儒家禮學的精華。
我國南北朝，茶已用于祭禮，唐以后歷代朝廷皆以茶祭社稷，拜宗廟。宋代宮廷茶文化的重陶文化便是朝廷茶宴。宋徽宗趙佶作有《文會圖》，圖的下方有四名侍者分奉茶、酒，茶在左，酒在右，看來其時茶的地位還在酒之上，這是禮儀性茶宴。自然十分鄭重，而朝廷主持文人茶會更是常事。在《宋史·禮志》中可見“行茶”的記載。在乳糖帶鼓勵文人奮進，向考場送“麒麟草”也是以茶寓意。
我國古代的茶事十分講究禮儀。上至朝廷茶宴、文人茶會，下之民間結親，居家茗飲，皆有禮儀制度。元代德輝所著《百丈清規》中，就十分具體的規定了出入茶寮的規矩，對主客座次、點茶、起爐、列盞、敬茶都有詳細規定。明人秋浚的《家常禮節》所提倡的奉茶明禮敬尊長“，更深刻影響民間茶禮，深入人民生活之中，且一直延續下來，受儒家禮教思想影響之深的中國文化，歷來主張長幼有序，敬老撫幼。居家生活常以差表示相敬相愛，明禮議論序，對長輩警察已成為家里的重要形式。我國就是大戶人家的兒女清晨要想父母、長輩請安，敬上一杯新沏的香茶；新媳過門 ，相公破請暗視野要敬上一杯熱茶。不會烹茶、敬茶的媳婦被看作是不明事理；許多家庭教導孩子禮節，首先藥他學會給家長敬茶，給來客端茶；逢年過節，親朋好友團聚，為作品茗，從縱向受那種天倫之樂，親朋之情。雖然封建時代家庭茶禮中也包含著一些男尊女卑等消極成分，但總的來說，中國家庭茶禮提倡的是尊老愛幼，和睦相親，勤儉持家的治家之風。茶與中國的人文精神一旦結合，它的功用便遠遠超過其自身使用價值。小小的一杯茶以特有的親和力。維系著人們之間的親情、友情，并作為中華民族“禮儀之邦”的象征而影響到海內外。
有著悠久歷史和豐富內涵的中國茶文化，不僅是中國傳統文化的一支奇葩，而且是人類文明的瑰寶。文化是沒有國界的早在公元5世紀起，中國茶就開始外傳，在一千多年中，已經形成一個以中國為中心的亞洲茶文化卷，并發展延伸到世界各地。除了文獻資料以外，從語言學的角度也證明了世界茶文化的源頭在中國。世界絕大多數國家“茶”字的發音都源于中國話。以茶道著稱的日本、朝鮮的茶文化，也是以中國茶文化為母體的，與中國茶文化有著深刻的淵源關系。
豐富瑰麗的中國茶文化是中華民族祖先留給我們的寶貴財富，凝聚著中國傳統文化特有的神韻。只有立足于中國傳統文化的基點上，才能的對中國茶文化有比較深入的了解和思索，使之發揚光大。
