榮代文彥博有兩句詩(shī)說(shuō)：“舊譜最稱蒙頂味，露芽云液勝醒醐。”
蒙頂，是指四川蒙山之頂，那兒以產(chǎn)茶著名。蒙頂味就是指蒙頂茶。
四川的蒙山，山勢(shì)巍峨，正是“絕壑飛瀑，蒼林紅了”；難怪白居易亦念念不忘，說(shuō)“語(yǔ)里聞知唯淥水，茶中故舊是蒙山。”
蒙山在雅州，山有五頂，頂有茶圓。茶樹(shù)如生于云霧之上，好比有神物護(hù)持。由于山上低溫而多云霧，滋潤(rùn)芽生長(zhǎng)，而且保持了茶葉的“持嫩期”；故用紫茶壺泡出來(lái)的茶，湯色黃綠明亮，香氣持久。
據(jù)說(shuō)，四川蒙頂茶始于西漢末年，有位禪師把七棵茶樹(shù)植于清峰頂，后人稱為“甘露茶”。
現(xiàn)今的散茶，品名便有“蒙頂黃芽”和“蒙頂石花”等。
以前蒙頂茶乃貢品，因味甘而香醇，不少皇產(chǎn)皆愛(ài)飲。那時(shí)的名堂很多，根據(jù)記載，諸如“雀舌”、“白芽”、“雷鳴”、“鳥(niǎo)嘴”、“石芽”、“霧鐘”、“米芽”、“黃芽等”，它們可說(shuō)是中國(guó)歷史上最早的名茶之一。
蒙山的五峰，是指甘露、靈泉、菱角、毗羅和上清。自唐代以來(lái)，沙人皆相信蒙頂茶“吐納日月精華”、故“少飲可療宿疾，久飲可以長(zhǎng)壽。”民間人士奉為“仙茶”，認(rèn)為茶四兩可即可“地仙”云。
