只有武夷山產的烏龍茶才叫武夷巖茶。產地是巖茶珍貴的最初始因素。武夷巖茶也可以像一樣，越陳越香。武夷巖茶為皇家御品，保存好的陳茶年數越長，藥用價值也更高。古人云：“陳年巖茶貴似金”。
漢代《神農百草經》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早稱為茶藥用，陳茶巖茶隱入民間“濟世療疾”朱熹曾稱之為“草澤高人”佳茗。常飲陳年巖茶可降血壓、化痰、暖胃、防癌、防老年血管硬化等功效。
只有武夷山產的烏龍茶才叫武夷巖茶。產地是巖茶珍貴的最初始因素。如果說每片茶產地均有獨特的土壤、氣候、溫度、濕度、環境和周邊植被來決定其山場，那多變的地形和垂直海拔豐富的植被使得武夷山擁有多種山場，而這些山場也因此在一定程度上各有優劣。
武夷巖茶也可以像一樣越陳越香。符合以下三條的陳茶巖茶才能越存越好喝。
1、茶本身的內質要好。
目前市場上陳茶要分兩種，一種是當年沒賣出去而陳的（品質較差），另一種是當年品質很好而特別陳放的巖茶（品質較好）。當然后者才適合作為陳放老茶。
2、炭焙足火茶
足火茶經過多次復焙干茶的含水量大約為5%左右，趨于穩定狀態，不易返青。經常喝武夷巖茶的茶友都明白剛精制出來的中、高足火巖茶的不能馬上喝，要放上一個月至幾個月不等，有些甚至達一年上。那時的茶湯更加的醇滑而且韻味強，并且喝了不上火。而輕焙火茶，香氣好，如果保管不當，易出現返青。不提倡陳放。
3、儲存得當（避光，密封，遠離異味），適時復焙！
武夷巖茶陳茶，除了香氣不顯外，水的滋味確實非常的醇厚與滑爽，而且特別養胃！當然前提也是一定要密封好，每隔一兩年得復火一次，茶友們一般沒有條件炭焙復火，這就造成了流通在市面上的陳巖茶質量普遍不佳的原因。
