福建人的富有是出了名的，結婚時穿金帶銀，村村都有小別墅，商業頭腦一流。
“愛拼才會贏”是他們的真實寫照，福建自然環境還特好，空氣質量全國前五的城市就占兩個。
好山好水，當然好茶也多。
奇香的鐵觀音在福建當地很受歡迎，福建人喝完鐵觀音都會忍不住發出“發發發發發發（ha）”的笑聲。
俗話說，“人紅是非多”，鐵觀音紅了之后，也有很多的議論，比如以下這五點。
1、鐵觀音是綠茶
由于鐵觀音干茶呈砂綠的顆粒狀，泡出的湯色又金黃透亮略帶綠色，人們很容易誤認為它是綠茶。
但其實，鐵觀音屬烏龍茶，是存在一點發酵的。
2、沒有紅邊的比較好
在認定鐵觀音是綠茶的誤解下，人們會覺得，如果茶葉邊緣出現紅邊，則是不良的品質體現。但其實，這屬正常現象。
制作鐵觀音的關鍵工序就是搖青和發酵，讓茶葉在反復碰撞中激發出茶香。
這個過程也會讓茶葉邊緣輕度破損，產生紅邊，因此會有“綠葉紅鑲邊”的美稱。
3、太香的就是加了香精
正因為鐵觀音是烏龍茶，烏龍茶本身就有一個十分顯著的特點“香高”，所以鐵觀音很香是不足為奇的。
鐵觀音的香氣主要來自于制作時的搖青工藝以及鐵觀音這一優質的茶樹品種。
不過確實存在添加香精的茶葉，但也不必擔心，只要掌握一定方法就能將其辨認出。
一般香精茶的香味比較沖，令人不悅，茶的前兩泡非常香，之后香氣巨減。
正常的鐵觀音，香氣天然純凈，不刺鼻，而且持續性強。
鐵觀音素來有“七泡有余香”的贊譽，香氣隨著沖泡次數的增加緩慢降低，十分耐泡。
4、鐵觀音只有一類
鐵觀音按照國家標準，分為清香型、濃香型、陳香型三類。
清香型鐵觀音采用文火烘干。外形翠綠有光澤，蘭花香馥郁，令人神往，滋味爽口，音韻足，湯色金黃明亮。
濃香型鐵觀音采用烘焙的方式烘干。外形更偏烏潤，香氣濃郁持久，復合花香、焦糖香等，滋味醇厚，音韻明顯，湯色金黃，偏橙色。
陳香型鐵觀音，烘焙后貯存時間至少五年。茶葉呈烏褐色，略帶黃色，陳香明顯，滋味醇和，湯色為清澈的深紅色。
5、金觀音、黃觀音、鐵觀音
有時，我們會在一些產品包裝上看到金觀音、黃觀音，那他們和鐵觀音是什么關系呢？
從字面上看，“金觀音、黃觀音、鐵觀音”三款茶的名稱，都只差一個字，看上去很像三胞胎，因為他們指的都是茶樹品種。
事實上，鐵觀音和金觀音、黃觀音之間存在的是親子關系。
“金觀音、黃觀音”這兩款茶都是從鐵觀音茶樹和黃金桂茶樹雜交培育出來的，只是提供花粉的“父親”不一樣，比如培育金觀音，用的是黃金桂的花粉，授粉到鐵觀音的茶樹上。
這三個品種制作出的烏龍茶，香氣都屬花香型，品質上的差異微妙，需親身品嘗才有更真切的感受。
杯小茶說
鐵觀音是好茶，值得被更多的人熟識和喜愛，但也免不了被人誤解的時候。避開以上提到的5個誤區，就是對鐵觀音更進一步的了解。
