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清代貢茶溫州黃湯

溫州黃湯,也稱平陽(yáng)黃湯,已有兩百余年的歷史,是清代時(shí)期進(jìn)獻(xiàn)的貢茶。

溫州黃湯主要種植在浙江南部的部分山區(qū)內(nèi),主要以南雁蕩山區(qū)的最佳。歷史上最早的溫州黃湯并不是這種茶葉,而是包含蒙頂黃芽在內(nèi)的部分黃茶。作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品,當(dāng)時(shí)并不普及,曾一度失傳。

現(xiàn)如今的溫州黃湯,條索纖細(xì)修長(zhǎng),茶干為黃綠色。沖泡后,茶湯顏色如同黃水晶一般晶瑩剔透,沒(méi)有任何雜質(zhì),與茶具渾然一體,葉底呈花朵狀。入口除去甜味,帶有明顯的酸鮮爽味。

沖泡溫州黃湯,可以選用玻璃或白瓷茶具。再以1:40的茶葉與水的比例,用85~90℃的熱水沖泡。沖泡過(guò)程中需要注意,沖泡的水溫不能過(guò)高,沖泡后需立即飲用。否則,茶香會(huì)大打折扣。

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