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平陽黃湯茶產自哪里?有什么品質特點?

產地分布

平陽黃湯茶產于浙南平陽、泰順、瑞安、永嘉等縣市,品質以平陽北港的南雁蕩山脈朝陽山區所產為最好。

品質特征

平陽黃湯茶是浙產茶葉的重要代表,浙江主要名茶之一。平陽黃湯茶,曾以“干茶顯黃,湯色杏黃、葉底嫩黃”的“三黃”特征傲立茶業界。其外形條索細緊,色澤黃綠,湯色杏黃明亮,香氣清芬高銳,滋味鮮醇爽口,葉底芽葉成朵勻齊。因種類不同,差異很大,容易混淆不清。

有的像白茶類的,如君山銀針;有的像綠茶類的細烘青,如黃湯;有的像毛峰,如黃芽;有的像綠大茶,如黃大茶。但總的來說,雖然形狀各異,其色澤都有所偏黃。其茶葉前開采,采摘標準為細嫩多毫的一芽一葉和一芽二葉初展。要求大小勻齊一致。平陽黃湯茶制造分殺青、、悶堆、初烘、悶烘五道工序。

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