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茶多酚生物學功效的研究現狀及前景展望

茶多酚是茶葉中酚類及其衍生物的總稱，具有多種生物學功效，如抗氧化、抗腫瘤、抗輻射等，對人體具有獨特的醫療保健作用．目前，茶多酚在食品、保健、醫藥、化工等領域得到了越來越廣泛的應用．它作為活性成分，成為食品、醫藥保健品和美容化妝品中的天然添加劑，具有廣闊的發展前景．

完成機構：[1]西南大學食品科學學院,重慶400716 [2]重慶市農產品加工技術重點實驗室,重慶400716