安化黑茶是以其地理標志保護區域范圍內的茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、渥堆發酵、干燥等特定工藝加工而成的茶葉及其再加工茶的總稱。世界只有中國有，中國只有安化有。安化黑茶長久耐存、品飲保健的獨...
安化黑茶在六大茶類中是比較特別的一類，因為它是全發酵茶，會隨著時間、年份的增長，內質發生轉化。只要存放的方法得當，它的品質會有進一步提升，口感會更佳，甚至還有一定的升值空間。下面就來整理一下收藏安...
安化黑茶有不可復制性和特殊性。安化黑茶中國獨有、世界獨尊。茶品中的黑茶就像酒品中的茅臺。其一：獨特的地理環境—安化集中了世界85%以上的冰漬巖，“必出好茶，不種自生”；微量元素含量豐富；其二：獨特的...
千兩茶，是湖南安化縣的傳統名茶，屬于黑茶的一種，又稱“花卷茶”，它以每卷茶葉凈含量為老秤“一千兩”而得名。臺灣知名茶人曾至賢所寫的茶書《方圓之源—深探緊壓茶世界》說千兩茶是“茶葉歷史的濃縮”，并...
“拼配茶，到底好不好？好在哪兒？”如果不是資深茶客，或許會被這個問題整懵。生活中，我們有聽到拼配茶這一概念，拼配茶其實就是將不同區域、或不同海拔、或不同季節、或不同儲存年份的原料按照一定比例進行合...
茯茶用黑毛茶為原料加工而成，近期也有個別廠商釆用粗綠茶原料或不經發花的也稱之為“茯茶”，其品質粗澀不堪，實在是敗壞了“茯茶”的名聲，應予堅決取締。“發花”是形成茯茶的關鍵技術，不經發花的茶，是不能...
湖南安化是黑茶的故鄉，優質的黑茶決定于采用的原料，很多人認為采的茶葉越嫩越好，事實上，老茶自有老茶的特點。安化黑茶原料老嫩轉變安化的自然生態環境優越，動植物種類資源豐富，在這種環境下，所產生的大葉茶...
為什么存放多年的茯茶沖泡后，茶湯滋味寡淡、且香氣沉悶？假若你也有此類感受，那么得先問下自己：沖泡茯茶前，醒茶了嗎？如果沖泡前不醒茶，那么十有八九會毀了一款好茶。如果沖泡前醒茶醒得好，那么一款好茶的口感...
清道光年間的湖南省安化縣江南一帶，當時陜西茶商為了能方便快捷地把黑茶運回陜西，就對黑茶包進行了改進：把重量100兩的黑茶踩壓捆綁成圓柱形的百兩茶。隨后，又在百兩茶的基礎上，慢慢地把茶葉重量增加到100...
千兩茶，源于清朝道光年間，有接近200年的歷史。當時主要用騾馬運輸茶葉，為了方便，把散裝的黑茶制作成圓柱形。每根茶柱的重量是老秤的1000兩，所以被稱作千兩茶。算上外包裝，大約36公斤。百兩茶和千兩茶的制...
