茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期， 茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有...
一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù)，突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中。有了一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù)，突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中。可見，唐代茶事是一門藝術(shù)，對茶葉的外形、色...
唐代出現(xiàn)了包括茶學(xué)專著在內(nèi)的一大批茶文獻(xiàn)、茶文學(xué)。《茶經(jīng)》面世標(biāo)志著茶學(xué)和茶道的形成，它在中國乃至世界茶文化史上占有崇高地位。嗣后裴汶的《茶述》、張又新的《煎茶水記》、蘇虞的《十六湯品》、溫庭筠的《采...
中國是茶的故鄉(xiāng)，同時(shí)也是茶文化的發(fā)源地。在中國，茶文化已有四五干年的發(fā)展歷史，且長盛不衰。茶文化之所以如此受推崇，還因?yàn)樗诤狭朔稹⑷濉⒌赖戎T派思想，獨(dú)成一體，成為中國文化中最為獨(dú)特的一種。中國有悠久的茶葉歷史...
“茶”字出于《爾雅?釋木》：“，苦荼（即原來的“茶”字）也。”。茶的古稱還有荼、詫、茗等。由于中國各地方言對“茶”的發(fā)音不盡相同，中國向世界各國傳播茶文化時(shí)的叫法也不同，大抵有兩種。比較早從中國傳入茶的國家語言...
明代，厲行節(jié)儉的朱元璋，下詔廢團(tuán)茶，改散茶，唐煮宋點(diǎn)的飲法，也隨著變成了以沸水沖泡散茶的瀹飲法，品飲藝術(shù)發(fā)生了劃時(shí)代的變化。明人認(rèn)為這種品飲方法“簡便異常，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣”。由此，散茶品飲這種生活藝術(shù)更廣...
茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉北朝。若論其起緣就要追溯到漢代，有正式文獻(xiàn)記載。最早喜好飲茶的多是文人雅仕。在中國文學(xué)史上，提起寒賦，首推司馬相如與楊雄，且都是早期著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一...
茶在被稱為“茶”之前有許多稱呼，也有許多趣味雅稱，這些“外號”背后或是一個讓人莞爾一笑的故事，或是一股流行風(fēng)潮。閑來無事，不如一探茶葉3個趣味別稱背后的故事吧。不夜侯原文出自西晉張華的《博物志》，內(nèi)稱：“飲真茶，...
相傳百年前，英國茶商將此茶呈獻(xiàn)英國維多莉亞女王，由于沖泡后，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，品嘗后，女王贊不絕口而賜名“東方美人”。...
本山，原產(chǎn)于安溪。據(jù)民國二十六年（1937）年莊燦彰撰《安溪茶業(yè)調(diào)查》稱：“此種茶發(fā)現(xiàn)于60年前（約本山茶1870年），發(fā)現(xiàn)者名圓醒，今號其種曰圓醒種，另名本山種，蓋堯陽人指為堯陽由所產(chǎn)者”。香高味醇，品質(zhì)好的與鐵觀音相似。該茶于...
