1、松柏茶區海拔高度約500公尺，位于南投縣名間，是臺灣早期主要烏龍茶產地之一。此區的烏龍茶以機械采收為主，量大，講究制作的過程及設備，茶葉本質較清香淡甘。2、凍頂茶區海拔高度約900公尺，位于南投縣鹿谷...
產地原產地在臺灣南投縣的鹿谷鄉，主要是以青心烏龍為原料制成的半發酵茶。傳統上，其發酵程度在35-50%左右。制茶過程獨特之處在于：烘干後，需再重復以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發酵半球狀，稱為布揉制茶或...
東方美人茶原稱膨風茶（「膨風」是臺灣俚語「吹?！怪猓?，相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食，不甘損失，乃挑至城中販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，回鄉后向鄉人提及此事，竟被指為吹牛，從此膨風茶之名不脛而...
清朝后期的臺灣，茶葉是最大的生產和出口品，也促進了臺灣北部的發展，將產業重心從原本的南部移轉到了北部，對后來臺灣文化的發展有重要的影響。臺灣早有野生茶，根據諸羅縣志（1717年）記載：“臺灣中南部地方，海拔...
臺灣烏龍茶，產于新北市文山區（原臺北縣文山），首次于1865年由淡水輸出。因其外形優美，披滿白毫，又稱“白毫烏龍”，具有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱等功效。其成品主要經過日光或加溫萎凋、室內萎凋（靜置與...
臺灣烏龍茶源于福建，但是福建烏龍茶的制茶工藝傳到臺灣后有所改變，依據發酵程度和工藝流程的區別可分為：輕發酵的文山型包種茶和凍頂型包種茶；重發酵的臺灣烏龍茶。烏龍茶是臺灣茶業發展的肇基者，臺灣的植...
臺灣烏龍的演變烏龍茶是由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制于1725年（清雍正年間）前后。據福建《安溪縣志》記載：“安溪人于清雍正三年首先發明烏龍茶做法，以后傳入閩北和臺灣?！绷頁妨峡甲C，1862年福州即...
據《沅陵縣志》記載：“官莊介亭毛尖，唐代盛行，清乾隆時期作為貢品”?！肮偾f毛尖”早時為曬青綠茶，直到近代才由曬青改為烘青。相傳1927年“湘西王”的參謀龔石如，在官莊開了一個“西南茶葉店”，為了爭奪市...
牛抵茶是漢族茶農創制于唐代，屬于湖南全省審評確定的名茶之一，屬于綠茶。它既保持傳統茶的特點，又具有新的風格。它的芽頭肥實，外形條索緊潔，銀毫顯露，色澤翠綠光潤，肉質香氣高，滋味醇爽，湯色碧綠，葉底黃綠?！?..
烏龍茶是臺灣茶業的支柱，源自中國福建，至今已有200多年歷史。以青心烏龍和凍頂烏龍茶享譽茶界，現在更加大發展高山烏龍，茶業給臺灣的農業帶來巨大的拓展空間，經濟前景十分良好。發展歷史臺灣烏龍茶源于福...
