西澗春雪[Xijian ChunxueJ 主產安徽滁州西澗施集茶場一帶的扁形烘炒綠茶。研制于1989年。清明至谷雨前后采摘，特級為一芽一葉初展，一至三級為一芽一葉到一芽二葉初展，經殺青、做形、烘焙制成。分特級、一至三級。扁直平伏，勻齊壯實，綠潤顯毫，清花香持久，滋味鮮爽。主銷滁州、南京、蚌埠一帶。
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