主題：茶葉品飲中的“水元素”
時間：2月21日（周六）15：00
地點：福州五四路國際大廈3樓別有天茶藝居
茶友泡茶，七種水質七種滋味
用不同水質泡茶，陳郁榕認真品鑒
Ｎ本報記者 何旌
水是茶的色、香、味的載體，福建是產茶大省，而福建人喝茶對水的要求也越來越高。用不同的水泡茶會有怎樣的滋味？2月21日，海都品客會特邀陳郁榕、吳雅真用多種不同的水質現場沖泡講解，與茶友們一同“探討”茶葉品飲中的“水元素”。
品鑒茶水 茶友都來當專家
七只盛滿不同水質的壺在現場哧哧冒響，全國茶葉標準技術委員會委員陳郁榕在著手燙壺、置茶等多道工序后，首先沖泡起了綠茶。活動現場很快彌漫綠茶香，茶友們端起了自己的茶杯很認真地一一品鑒，并在逐一品味茶后，分別對用不同水質沖泡的綠茶發表了各自的看法。一份事先準備好的水質品鑒表分發到了茶友們的手上，認真地品味、填寫關于茶葉滋味、湯色的每一項指標，這讓現場的每一位茶友都儼然成了品茶專家，而緊接著陳郁榕又沖泡了花茶、鐵觀音、巖茶，讓茶友對水質的各種評定也有了更深的了解。
專家評水 水質需有清活甘
鼓山上的山泉水、沉淀后的自來水以及各種礦泉水、純凈水、過濾水……陳郁榕告訴大伙，在“茶父水母”這個概念里，水的地位非常重要。由于好的水整體素質比較高，即使并非與茶葉品質非常契合，水本身的活性和口感也會為茶增色不少。此次海都品客會品飲茶之“水元素”的活動很有意義，它不僅能讓茶友們很直觀地感受到不同水質對泡茶的影響，也能讓茶友們在這一活動平臺上得到交流與互動。
陳郁榕說，無論是什么水，重要的是，水質需要具備清、活、甘的口感。清，是指水的質地清潔無垢；活，是要求水有一定的流動性，只有這樣才能保持鮮明的生命力，靜止的死水是不適合來烹煮茶葉的，體現不出茶葉的靈性；甘，是指水味甘甜不苦澀。
茶友薦水 享喝茶品水之趣
“我帶來的是堿性水！”“我帶來的是純凈水！”……此次活動不少茶友自帶水樣而來，茶友林先生說，他對喝茶品水一直饒有興趣，這次專門搜集自己喜歡的水樣而來，不僅是想得到專家的肯定，也是想與眾茶友們分享喝茶品水的樂趣，一杯好水可以把茶葉內里蘊含的味道最佳程度地釋放出來，讓品茗成為真正的享受生活。更值得一提的是，現場還有自寶島臺灣遠到而來的李先生，李先生說，他在報紙上看到了海都品客會活動的有關報道，此次還特別帶來了寶島臺灣的高山茶，茶葉生長在549米的高山上，他相信，臺灣島的好茶以及兩岸相通的茶文化一定也能得到眾茶友們的青睞……
□下期預告
主題：女人VS花草茶
時間：2月28日（周六）15：00
地點：福州五四路國際大廈3樓別有天茶藝居
報名：0591-87095577
備上一個晶瑩透明的玻璃器皿，讓花草茶的花香伴隨著裊裊升起的水汽洋溢開來，在空氣中蕩漾，感受心曠神怡。屬于女人的“三八節”即將來臨，只要你是懂得生活的女人，只要你喜歡花香茶香，歡迎參加海都品客會，與中國茶道表演藝術家吳雅真老師一起，沖泡花草茶，品鑒花草茶！
