文章的開始，我們先要感謝對我們的茶提出質疑的茶友，因為有你們的質疑，讓我們看到了自己的不足，還知道了我們客戶關注著什么、迷惑什么！在一個一個問題被提出被解答的過程中，你我都在共同進步著，很好！
前段時間，平臺發了一篇《回南天、陳味、霉味》的文章，然而，缺少鮮活例子，不夠形象。
很巧，前段時間回南天最嚴重的時候，出了一批茶。收到以下幾個反饋：茶怎么這么潮，發霉啦？茶葉相連在一起，成團狀了？“黃片”占了十分一？為什么這次的茶和上次買的不一樣？松煙味為什么沒有了？檳榔香也不一樣？口感不一樣？
莫慌，請聽以下分解！
茶怎么這么潮，發霉啦
相信一直關注我們公眾平臺的朋友都看到前段時間梧州恐怖的回南天，也都大概了解了回南天時的溫濕度。為什么小編反復提到溫濕度，反復提到梧州的氣候呢？因為這一切都和茶的后期存放有著必然的關系，要明白六堡茶的存放，就必須知道回南天，必須了解梧州的氣候。
回南天里正在轉化的【秋芙】，此時若繼續控制溫濕度空氣含氧量，后期將會長出金花。
解決方法，若你在北方，拿到茶后避開陽光透氣存放，不必攤開；若在南方，可以放于紙箱或竹籮中透氣存放，不用通風。
可不可以改變溫濕度，不讓它“長霉”
二千一百年前祖先發明豆腐的那天起，便給了子子輩輩們對于大豆衍生的新樂趣。由于各地生活環境，生活習慣，及氣候多方面的影響，至今，豆腐已經衍生出花樣繁多，不同制作工藝，不同味道的豆腐制品。而梧州的豆腐渣，黃山毛豆腐就是眾多品類中的一個。
六堡茶傳承了千年，在這漫長歲月里，古人早已了解六堡茶的習性，掌握了天地變化，深知環境對六堡茶在生長、制作、存放的影響。他們敬畏天地，親近自然，順從環境氣候的變化，制出具有獨特功效，奇妙口感的茶品——六堡茶。
廣生祥的先輩們也是法于陰陽，和于術數。傳承古人智慧，勤勞創新，結合春夏秋冬，晨午暮夜，寒涼溫熱制出四味六堡茶——韻濃香清，以期人們通過日常飲用達到調和五臟陰陽的目的。
“君子性非異也，善假于物也。”所以，何必去刻意改變環境呢？
茶葉相連在一起成團狀，長蟲了
恭喜你！即將喝到原汁原味的茶蟲屎！首先給大家介紹這種傲嬌的小生物。這種嘴很挑，只吃好茶、老茶的茶蟲，至今還沒從教科書上翻出它的學名（歡迎大家填補空白），它一般會在溫度相對暖和穩定，濕度大的時候，繁養生息。它們吃完茶后，經過胃道運化，就會拉出藥用價值很高的茶蟲屎（大家腦補一下）。民間古醫書有記載用茶蟲屎和生姜川連煎水服用，可以治療小兒痢疾。日常飲用，具有清熱解毒、健胃消食的保健功效。由于茶蟲屎非常難得，是市場上的價格不菲的六堡茶衍生品。
六堡茶“黃片”的秘密
小編去翻了一下教科書，并沒有找到十分明確的“黃片”的定義（此處的空白歡迎大家提供），最經常被提起的是在普洱茶界，網上也有人提出，“黃片”是僅適用于普洱，并不適用于其他茶類。這就是說，“黃片”不適用于六堡茶。
那么，普洱茶界所說的“黃片”是什么呢？小編又上網查了一下，有一篇看起來挺有道理的文章這么寫到：我們現在統稱的“黃片”，大多是指采摘茶青的芽葉中，包含三葉及以上的大葉、老葉，一般不會超過五葉。這些葉子由于葉質含水量相對較少，葉片相對疏松、粗大，殺青時較易失水變黃，且揉捻時又不宜成條，而被作為“黃片”揀剔出來，以保證茶葉的賣相和觀感。（此處依然歡迎補充！）
回看我們的六堡茶。在過去古法制茶時代，中茶料指的是一芽三、四葉的茶青。這些茶青做出來的茶，并非低檔茶，且極受市場歡迎。為什么？因為中茶料，有芽有葉，且葉片組織厚實，茶制成后，口感層次豐富，滋味甘甜醇厚，耐泡持久，后期轉化空間大。結合廣生祥一脈傳承的古法罨、蒸、焗工藝，更是全面提升茶的功效，口感，以及存放價值。
你是不是覺得很訝異，這么粗老的葉子怎么就受歡迎呢？你這不在忽悠我嗎？
好，接下來我們對比一下普洱和六堡的樹種，普洱茶用的是大葉種的茶青，而六堡茶樹，是灌木型中小葉種，若是拿老茶婆的葉子與普洱大葉種的茶對比，老茶婆的大小也就是人家的三葉吧！
已存放十幾年，采用中茶料，古法罨堆發酵工藝制作的清醇六堡茶
所以，六堡茶樹的中茶料，是一芽三四葉，并不粗老。后期制作時由于對口感的需求，制茶師傅會調整制作工藝，并不會對中茶料充分揉捻，這也是六堡茶工藝獨特所在（原料是基礎，工藝是關鍵，存放是升華）。如果想要追求外觀的朋友，我想所有黑茶都給不了綠茶那樣的觀賞性，畢竟不是同類！
松煙味為什么沒有了？檳榔香也不一樣？
檳榔香的形成，還是那句話：工藝是關鍵！香醇系列茶在最后烘干時是低溫柴火烘干，茶制成前期，松煙味明顯，但此做法卻能與茶前期發酵工藝相結合，在后期形成檳榔香。在存放的過程中，松煙香會慢慢地褪去，檳榔香也會沉淀下來，越來越醇和。存放十幾年的老香醇，松煙香褪去，余下滿口檳榔味，極其享受！
光陰之美好，在于忍耐與領悟！
茶的口感不一樣了
在六大茶類中，黑茶也被稱作后發酵茶，而市場上，黑茶的魅力也在于它后期未知而美妙的轉化。常聽聞有人說藏新茶，喝老茶。梧州的存儲條件，總是能讓茶在存放中變幻出神奇，譬如醇和的檳榔香，神奇的祛濕調腸胃的功效等等。試問，如果一款不轉化的六堡茶，你覺得它還有什么價值？
同一批加工制作的茶，不同的時間從梧州發出，口感湯色氣感等等，一般都會不同的。這正是六堡茶的美妙之處！小編建議茶油們大膽一試！
