此篇為實操簡圖，稍后會有視頻推出，敬請期待
①無論你是拿壺還是拿蓋碗，就算你是拿槍，第一點都是要放松，松而不懈的松，何為不懈?就是有控制
②調整蓋與碗邊的出水縫隙，在不用濾網時尤其重要
③這個動作決定燙不燙手，盡可能是端起來，不是拎起來，燙手很正常，包括我和小茶婆婆
④食指的動作可圈可直，每個人的手型不同，長短不一，適合就好(拿蓋碗的方式有幾種，這是最常用的方式)
⑤出湯要自然平滑轉動手腕，如太極拳般氣運流暢
⑥一氣呵成，出湯環節所有反關節的動作都有搔首弄姿的嫌疑，需杜絕
注：環境、茶具、圖片均來自新浪微博 @鳳凰小茶館
