刺兒茶，又名賜茶，是生長于湖南永州舜皇山的薔薇科珍稀植物，可入茶入藥，葉生七叉，茶株帶刺，故名為“刺兒茶”，此名相傳為“三皇五帝”之一的舜帝所命。
刺兒茶所包含的VE和硒元素可以幫助人體提高抗氧化能力，從而減緩人體衰老，具有獨特的養生功效；刺兒茶含有豐富多糖（非還原糖），可有效幫助人體綜合血糖，降“三高”；刺兒茶另含有維生素A，有很好的美容養顏功效；可見，刺兒茶具有很高的養生價值。
刺兒茶是一種純天然的綠茶，入口甘甜是它最大的特點。此甜非彼甜，這里的“甜”不是單糖（葡萄糖、紅糖、白糖等），而是一種多糖。多糖是高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物的總稱，包括阿拉伯糖、木糖、半乳糖、半乳葡聚等水溶性多糖，所以喝起來是甜的。
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