鐵與環境中的水分和氧氣反應生成氧化鐵，便會生銹。鐵銹算不上重金屬，進入人體后不會引起中毒。并且鐵銹入了中藥，有治病功效。所以少量攝入鐵銹的話，對人體是沒有什么危害的。不過鐵銹不能長期或大量攝入，否則會損害肝臟的健康，甚至引發癌癥。況且，用生銹鐵壺燒出來的水會有鐵腥味，這種水泡茶也是不好喝的，因此鐵壺生銹了一定要及早除銹。
一、新鐵壺生銹后的處理 
新鐵壺一般使用3個月左右便會生銹，內壁有涂層的話生銹會慢一點，無涂層的話生銹會更快一點。生銹的新鐵壺可以加5克綠茶用水煮15分鐘(生銹嚴重可適當增加茶葉和煮茶時間)，前后煮2次后取出茶葉，再在鐵壺中加清水煮，也連續煮2次，每次煮10分鐘，最后再用4片鮮檸檬煮15分鐘，也是煮兩次。如果鐵壺銹跡較重，煮綠茶和檸檬時可以多煮幾次。
二、老鐵壺生銹后的處理 
60年以上壺齡的鐵壺即老鐵壺，生銹的老鐵壺需要先用軟毛刷子刷一遍銹斑，再加清水煮兩遍，然后用紗布包裹生普洱茶，放5克進鐵壺煮。煮清水的時候每次煮10分鐘，普洱每次可以煮20分鐘，盡量多煮幾遍，這樣不僅除銹，還有利于讓茶湯與鐵壺內壁發生化學反應，形成防銹的保護層。
