我先生是位愛喝茶的人，他總在我面前吹噓他如何品過潮汕功夫茶，喝過湘西擂油茶，當我反譏他“喝過表嫂茶沒有”，他便無言了。說起“表嫂茶”，能有幸品嘗，純屬偶然。那次到江西出差，途經安福縣，主人笑著邀請女同志去喝“表嫂茶”。當地風俗，“表嫂茶”只準婆婆、媽媽、嬸子、大娘喝，沒有出嫁的姑娘也不能參加，至于男客，那更只有靠邊的份兒了。看來，我能參加，也屬“政策允許”范圍內。
據說，一年一度的喝“表嫂茶”是從元宵節后的第二天開始的，以自然村為單位，從村頭第一家開始，一天喝一家，家家都要輪遍，一直喝到村尾最后一家才告收場。表嫂們吃罷早飯，梳好頭，收拾利落，房門一關，不用請不用邀，端起自家常用的大茶碗就去趕茶了。輪到請客的東道主，這天要清早起來燒好幾大瓶開水，待茶客們大都到了，就在她們自帶的茶碗里放上一把自制的“家茶”，一根5寸長的篾棒，以及各家自己加工的蘭條、冰姜、韌皮豆、蜜桔皮之類的“點茶”一起沖泡。
喝“表嫂茶”并不講究什么形式規矩，也不一定要擺好茶幾茶座，客廳內室、灶屋小院，只要有坐的地方就行，圖個熱鬧?！氨砩┎琛蔽兜篮芴貏e，有香有甜，有辣有咸，還有一點微苦，堪稱五味俱全。據當地人介紹，這種茶可以開胃爽口，糟米化食。沒喝過的人開始喝不習慣，喝慣了，就像抽煙一樣，還能上癮呢！
當地的表嫂喝茶，令人刮目相看，她們不怕燙，不怕脹，只要你添得多快，她們就喝得多快，我看了一下，不到1個小時，她們竟然喝下去了15碗。表嫂們喝到茶興正濃時，還會唱起歌哼起曲兒來，這就是所謂的“唱茶”。唱的曲目多是一些傳統民歌，如《采茶歌》、《畫眉出籠》、《泡碗濃茶我郎喝》等。一人唱起來，其他人會用茶碗蓋輕輕地撞擊著茶碗伴奏，叮叮當當節奏明快，緊緊慢慢，沉腔落板，極有味道。這邊唱，那邊和，好生熱鬧。她們一直要喝到用篾棒把茶碗里的“點茶”全部挑出來嚼完，方才告一段落。
茶，喝完了，歌，唱好了，明天又是艷陽天，這是“表嫂茶”的魅力。這是勞動人民生活的點綴，猶如都市人“泡吧”一樣的休閑。
