鳳凰單樅，屬烏龍茶類。主要產于廣東省潮州市潮安縣與饒平縣之間的鳳凰山。該區瀕臨南海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹均生長于海拔600-1497米的山區。終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，有利于茶樹的發育與形成茶多酚和芳香物質。鳳凰山茶農，富有選種種植經驗，現在尚存的3000余株單叢大茶樹，樹齡均在百年以上，形狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株年產干茶10余公斤。
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烏龍茶
