烏龍茶的湯色從黃綠到金色到橙黃到橙紅都有，因此必須要強調的是，切切不要因為茶湯的色澤而簡單判斷一款茶的歸屬，否則就有不少烏龍茶都會被認為是綠茶或者紅茶甚至黑茶。想必烏龍茶的迷人也正在此處，豐富多樣是其很大的特點。
而其他茶類相對來講，彼此之間就沒有這么大的差異了。比如綠茶類，無論滋味香氣如何的不同，綠葉綠湯都是一樣的。比如紅茶，湯色必定是紅色或者橙偏紅，滋味也是糖香顯著。比如黑茶，干茶都是烏黑的模樣，茶湯顏色深。不過白茶之間的差別還是有點大，白毫銀針、白牡丹和壽眉，三種代表款的茶湯色澤有明顯區別，尤其上了年份的茶，更是差異明顯。此處要提醒下大家，如果號稱四五年的白茶，就能有鮮艷的紅色，那這款茶還是要好好斟酌一下，畢竟如今茶葉的江湖，確實撲朔迷離。
最近半個月都在試各種烏龍茶，從鳳凰單叢到武夷巖茶到閩南漳平水仙再到臺灣茶。也是蠻辛苦的工作。但是喝來喝去，竟然沒有喝到幾款滿意的，尤其在一個熟識的朋友處得來的牛欄坑肉桂，還喝出了明顯的青味，詢問為何之后，得到的答復說這是“牛肉”的標志性味道。我聽了久久不能言語。若說標志性味道，必定品完之后人體的感受應該是比較舒服才對，很遺憾這茶并沒有帶給我舒服之感，反而有些說不清楚的難受。
然后又品了一款烏崠的頂級鳳凰單叢鴨屎香，帶著很大的期待，用了十二分的心，香確實是香，澀也確實是澀，喝完依舊口干。喝茶多年，就是不知為何，鳳凰單叢總是讓我越喝越口干。查閱大量資料，也沒有說出所以然，只好怪自己與之氣場不合。
此后花一整個下午，品了臺灣茶五六款：凍頂烏龍、阿里山高山茶、杉林溪、大禹嶺、東方美人、臺灣紅玉。幾乎喝的快醉茶，卻還是想喝。這是最近品到的最有質量的茶了，當然是在同等價位的情況下做的對比。
把自己的品茶過程分享在這里，最主要表達幾個意思：一、不要盲目追求名氣和價格，茶自己會說話，以自己感覺舒服為最佳；二、市場比較亂，買茶需謹慎，最好先嘗嘗茶樣，再決定；三、剛開始接觸的時候，少存多喝，慢慢就有感覺了。無論對方說什么，都不至于被人牽著鼻子走；四、再貴的茶，不適合自己的體質，都要果斷敬而遠之，身體比顏面要重要許多，別為了所謂的面子，傷了身體；五、多參加一些茶品鑒活動，以最少的代價收獲最真實的經驗，可少走許多的彎路，并且可以獲得最快速的成長。
