羅漢沉香，屬于烏龍茶類。始于四川的蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。唐代元和年間，蒙頂茶被列為貢品，黎陽王入川檢貢茶時，在蒙山寫詩云：《蒙山白云巖茶》----聞道蒙山風味佳，洞天深處飽煙霞；冰銷剪碎先春葉，石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水，酪奴何敢問新芽；若教陸羽持公論，應是人間第一茶。
歷史淵源
傳說從長安出發入川檢貢的黎陽王長途于艱難蜀道，加之沿途個個地方官府、富豪貴族巴結以酒肉迎待，歷時數月到達蒙山時常感腹脹、頭痛、腿沉、混身乏力，飲食毫無胃口，體染惡瘡。當時的蒙山已是三里一寺，七里一庵，佛事繁榮。黎陽王前往蒙山羅漢寺（今千佛寺）禮佛，祈福平安消災，飲用寺僧獻上的禪茶后，異香醒腦，頓感混身通泰，留寺用齋三大碗米飯，黎陽王甚悅，問及寺僧此茶緣何，僧答：“善哉，善哉，寺中常物。”不日黎陽王疾愈，復至羅漢寺，于寺內親自監造千佛爺摩崖還愿供養，摩崖保存至今，碑文中依晰可見“羅漢沉香”。
烏龍禪茶
禪茶是指寺院僧人種植、采制、飲用的茶。主要用于供佛、待客、自飲、結緣贈送等。禪是一種境界。講求的“禪茶一味”，“禪”是心悟，“茶”是物質的靈芽，“一味”就是心與茶、心與心的相通。中國禪茶文化精神概括為“正、清、和、雅”。烏龍禪茶中的名貴品種有：
如來樟芝：極品巖谷樟韻，產于福建武夷山區；
文殊天香：極品逸香鐵觀音，產于閩南安溪；
觀音甘露：極品清香樟韻，產于四川峨眉山區；
羅漢沉香：極品果香樟韻，產于四川蒙頂山區。
