大紅袍新茶好還是陳茶好？市場上有不少賣陳茶的，同樣大紅袍陳茶也有。很多人都會將新茶和陳茶做比較，不知道是選擇新茶好還是陳茶好。大紅袍的新茶跟往年的陳茶相比較，品質上有哪些差異呢？造成這種產量差異的主要原因是什么呢？有什么方法能引導我們的消費者簡單辨別大紅袍的新茶和陳茶嗎？下面，我們就詳細的來了解看看。
這陳茶能不能喝，重要的是看茶葉是否變質。如果保存得當，但喝無妨。具有優良品質的大紅袍，經過科學的儲存，就能品到一道湯色油亮清澈、陳香細膩、順滑棉柔、醇厚甘甜的優質陳年大紅袍好茶。
新茶與陳茶是相比較而言的，在習慣上，將當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉或當年采摘的鮮葉經加工而成的茶葉稱為新茶；而將上年甚至更長時間采制加工而成的茶葉，即使保管科學也統稱為陳茶。有茶葉專家稱茶葉通常存放1-5年稱為新茶；5-10年稱為舊茶；10-20年稱為陳茶；20年以上的稱為陳年老茶或簡稱老茶。
“飲茶要新，喝酒要陳”，這是長期以來對飲茶生活的總結。對于大部分茶葉品種而言，新茶確比陳茶好。隔年陳茶，無論是色澤還是滋味，總給人一種“香沉味晦”的感覺。因為在存放過程中，由于光、熱、氣的作用，茶葉中的一些酸、酯、醇類及維生素類物質發生緩慢的氧化或縮合，最終使茶葉的色香味形等朝著不利于茶本質的方向發展，產生陳氣、陳味與陳色。
今年的新茶整體品質平穩，可能高端的高香型產品相對偏少，中端大批量茶反而更優質些。
主要還是跟制茶時節的氣候有關系，今年武夷山清明前一段時間氣溫較高，相對雨水較少，茶樹新梢生長發育速度比較快，相對而言新梢芽葉內含有機化合物質不夠豐富。所以今年大紅袍整體采制時間都往前提了7-10天左右。
辨別大紅袍的新茶和陳茶，一般我們講新茶的概念是指：將當年春季從茶樹上采摘的鮮葉，經加工精致而成的茶葉，稱為新茶。而陳茶則是指新茶上市之后其它年份的茶葉。大紅袍的新茶和陳茶，如果是正常儲存沒有發現品質變異無好壞之分，只是風格迥異，各有特點。
新茶和陳茶的分辨主要從湯色、滋味、香氣、外形入手
1.湯色
相同火功的新茶和陳茶相比，陳茶在儲存過程中，一些影響茶葉色澤的物質受光線及空氣的影響，會導致茶湯顏色更加深沉，而新茶則顏色稍淺。
2.滋味
從滋味感上辨別，新茶中的氨基酶活性強，促使茶氨酸大量合成，含量顯著更高，從而新茶鮮爽度更高；同時與茶品質密切相關茶多酚、咖啡堿物質含量較高，因此給口腔的刺激感較強，有可能茶水更澀；而陳茶的茶湯則更加醇厚順滑。
3.香氣
新茶的香氣濃醇高揚，而陳茶由于存放過程中構成香氣的醛類、醇類、脂類物質揮發或氧化，香氣低沉。
4.外形
若從外形條索來辨別的話主要就是聞干香，相同火功的新茶有新鮮感，青草氣息比較濃厚；而陳茶則更多的是焦糖味和倉儲氣息；看葉底的話焙到相同火功的就比較難分辨新舊了。
新茶上市時，會有不少消費者產生懷疑，認為新茶里面拼了陳茶，那么這種現象確實會存在嗎？這樣做的目的是什么？
大紅袍傳統制作技藝里，新茶里面加入陳茶調節湯水的醇厚度是一項重要環節，針對調配的比例和加入的量有嚴格的把控，都是反復調配最終才出成品，加入陳茶能讓湯水更加柔和醇厚，新茶中通過一定的比例加入同一個品種，同一種風格，同一個等級的陳茶，目的是為了調水，并不是市面上消費者所理解的大紅袍拼配的方式，如果是有些產品走比較清香型的風格，就不能添加陳茶來調配，否則就會拉低整體的香氣滋味。
對于采用大量陳茶拼配新茶的現象還是比較少見的，一般來講這種茶走的是超低價路線，對于這種產品消費者可參照關于新茶和陳茶特征區別來加以辨別。
