鐵羅漢茶，屬烏龍茶類，創制于清乾隆年間，產于閩北“秀甲東南”的名山武夷，主要分布在武夷山內山（巖山），生長在巖縫之中。鐵羅漢外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。其成品主要經過曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而制成。
中文名鐵羅漢產地福建省武夷山市慧苑巖之內鬼洞分屬烏龍鐵羅漢品種“鐵羅漢”“白雞冠”等口味滋味濃醇清活、細膩、協調、豐富其他用途防癌、減少輻射污染等。
歷史由來
“鐵羅漢”自從清乾隆四十六年（公元1782年）問世至今，已經二百余載了。當時，晉江衙口有一位姓施的鐵羅漢商，在惠安辦了一家專營武夷巖鐵羅漢的“集泉鐵羅漢莊”。有一次。他發現武夷山慧苑巖內鬼洞石崖上長著一株高大的鐵羅漢樹在云霧緲中狀如羅漢，他采摘該樹的嫩葉經過精心熔制，制出來的鐵羅漢葉，韻味特別香醇，便取名為“鐵羅漢”。
清代周亮工《閩鐵羅漢曲》云：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。”連橫（雅堂文集）亦云：“新鐵羅漢滑而無骨，舊鐵羅漢濃而少芬，必新舊合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，雖歷數時，芳流齒頰，方為上品。”
