獨自一人坐在茶桌，看著夕陽消失。在無言中品一口清香，頓時鼻息中都會縈繞著淡淡茶的幽香，令人心靜神怡。安溪耳際間古樂的清麗茶，春水秋香，用一句流行語來形容：“唐伯虎點秋香”。秋季最香的茶，當屬鐵觀音，寒露過后才是上品。
鐵觀音：色，烏黑泛青，外形緊結(jié)，油潤泛光，千般揉轉(zhuǎn)，凝結(jié)的是茶工高超的技藝和汗水。茶條卷曲，肥壯圓潤，螺旋體蜻蜓頭，它的外形就是一種藝術(shù)。結(jié)集了上好的茶，上好的技術(shù)和人文，才把一枚普通的葉子，當作藝術(shù)品來雕鑿。追求它的形，它的色，這樣的茶，這樣的人，堪稱完美。
三大香型
一、清香型安溪鐵觀音
清香型鐵觀音的典型特征是清湯綠水，清湯綠水代表性了清湯和鮮度。葉子的成色好，葉子翠綠，這種鐵觀音的葉子極具欣賞性，看上去跟剛采摘下來時一樣。沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，令人沉醉。香而不膩的口感，適合男女老少飲用。
二、濃香型安溪鐵觀音
使用傳承百年的烘焙方法制成的茶葉，條型肥壯緊結(jié)、色澤烏潤、香氣純正。湯色深金黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香，可經(jīng)多次沖泡。
茶性溫和，止渴生津，溫胃健脾，具有最純正的味道。為何是深金黃色的湯水？因為傳統(tǒng)制法要求半發(fā)酵時間較長，沖泡之后的茶湯顏色才會較濃，這樣的茶喝起來感覺醇厚甘爽。
三、陳香型安溪鐵觀音
以毛茶為原料，經(jīng)過揀梗、篩分、拼配、烘焙等工藝，而后還要經(jīng)過五年以上儲存，制成的茶具有陳香品質(zhì)特征。還具有清熱降火、降溫祛暑、暖胃健脾、消積解脹、活血降脂等效果。
茶的作用
秋季，人身體容易困乏和疲勞，可以喝茶來提神去乏。茶葉中含有咖啡堿，能夠興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、解除秋乏，提高工作效率。茶的香味還能緩解壓力。
該茶可以中和體內(nèi)的脂肪，消除脂肪，也是減肥的一款茶飲。茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強、纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。
只有鐵觀音，在品透人生之外，還能肆意的美。如花美眷，似水流年，天上仙子，人間貴妃，茶中艷冠，國色天香。一壺茶，飲盡千江之水，將洶涌不安的歲月，品到水靜無波，將渾濁紛紜的世向，品到純凈清明。
