要素一：觀外形（10分）
從緊結(jié)度、勻整度、悅目度來判斷
觀外形就是觀看干茶顆粒的結(jié)實(shí)、緊密程度。越緊結(jié)越好，越松散越差。平常泡茶時(shí)，有的人拿起蓋杯上下?lián)u動(dòng)，聽茶葉撞擊蓋杯所發(fā)出的聲音是否清脆悅耳，就是辨別顆粒緊結(jié)程度的一種表現(xiàn)；勻整度：就是觀看干茶顆粒大小的均勻整齊程度。越勻整越好，顆粒大小差別越大越差；悅目度（順眼度）：干茶表面色澤越翠綠或?yàn)鹾诎l(fā)亮越好，越暗淡失色越差。
要素二：聞香氣（30分）
從清純度、強(qiáng)弱度、持久度來判斷
香氣要從清純度、強(qiáng)弱度、持久度來判斷；香氣濃郁持久，帶有蘭花香、生花生仁味、椰子香，或者果甜香等，氣息清純，香氣持久的是上品茶，如果香氣不純、香氣弱、不持久就是品質(zhì)較差。
要素三：看湯色（10分）
從金黃度、清澈度、光亮度來判斷
湯色要從金黃度、清澈度、光亮度來判斷。茶湯具備適度的金黃，清澈見底，又光亮奪目就是品質(zhì)較好的鐵觀音，反之就是品質(zhì)較差的茶葉。
要素四：品滋味（40分）
從爽口度、飽滿度、回甘度來判斷
這個(gè)很重要哦，因?yàn)椴枞~最終是要喝的，口感好壞很關(guān)鍵。爽口度：茶湯入口，滋味甘醇爽口，感覺良好，就是好茶，反之就是品質(zhì)較差的茶葉。飽滿度：茶湯在口腔里，要有濃濃的茶滋味，不能太淡，也不能太苦太澀。如果滋味太淡或者太苦太澀，就不是上品茶（當(dāng)然沖泡要按照規(guī)范方法操作）。回甘度：茶湯喝過之后，口腔和喉底會慢慢生津、回甘，回甘效果越明顯的越好，回甘越不明顯的就越差。
要素五：看葉底（10分）
從柔嫩度、肥厚度、發(fā)白度來判斷
葉底首先看柔嫩度：茶葉沖泡四遍或者多遍以后，茶渣越向下沉的越好，茶渣越集結(jié)的越好，說明嫩度好。如果茶渣松散，向上膨脹、拱起的就越差。肥厚度：茶渣葉片越肥厚的越好，越薄的越差。發(fā)白度：就是茶葉沖泡到最后茶味淡了，不再沖泡時(shí)，將杯蓋翻開約2分鐘后，茶渣葉片越發(fā)白越好，越暗淡失色的越差。
以上“5要素”是前人經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，小編只是搬運(yùn)工。不過小編感覺這套方法確實(shí)分得很細(xì)，也是行之有效的。親們以后在選購鐵觀音時(shí)，可以用這“5要素”來做參考哦。用得越熟練，選到好茶的概率自然越高啦！
