黃金桂是以黃棪(也稱黃旦)品種茶樹嫩梢制的烏龍茶，是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品。那么黃金桂有哪些的品質特呢？下面就黃金桂的品質特征做一介紹。
黃金桂成品茶，條索緊細，色澤潤亮金黃；湯色金黃明亮，輕啜滿口生津，滋味醇細甘鮮，令人心曠神怡；香氣優雅鮮爽，略帶桂花香味；葉底中央黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮，素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱，古有“未嘗天真味，先聞透天香”之譽。
黃金桂，又稱黃棪(旦)，原產于安溪羅巖，于清咸豐年間(公元1850～1860年)創制。葉片很薄，葉片未采摘時顏色就已經偏黃。
外形：條索細長尖梭且較松，體態較飄，不沉重，葉梗細小，色澤呈黃楠色、翠黃色或黃綠色，有光澤。有“黃、薄、細”之稱。
內質：湯色金黃明亮或淺黃明澈。香氣特高，芬芳優雅，常帶有水蜜桃或者梨香，滋味醇細鮮爽，有回甘，適口提神，素有“香、奇、鮮”之說。
葉底：黃綠色，葉片先端稍突，呈狹長形，主脈浮現，葉片較薄，葉緣鋸齒較淺。
黃金桂最核心特征：干茶比較輕；傳統黃金桂的茶湯有水蜜桃香味；評葉底，發現葉片薄，呈狹長形。
以上就是對黃金桂的品質特征的介紹，希望對大家了解這一特征有所幫助。
