鐵觀音乃是中國(guó)名茶之一，正宗純品安溪鐵觀音價(jià)格不低，也曾經(jīng)一度成為初級(jí)茶友的攀比話題。但如今，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高和茶文化、茶道的發(fā)展，鐵觀音已經(jīng)“下凡”，但關(guān)于鐵觀音，你真的懂嗎？
按中國(guó)茶的六大分類，鐵觀音屬于烏龍茶，烏龍茶按照產(chǎn)區(qū)可分為：福建烏龍茶、廣東烏龍茶和臺(tái)灣烏龍茶，其中福建烏龍茶又分閩北烏龍茶和閩南烏龍茶，而鐵觀音就屬于閩南烏龍茶。
烏龍茶，又名青茶，屬半發(fā)酵茶，滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有“喉韻”的特殊感受，即茶湯過喉徐徐生津，而有回味，細(xì)加品味，似嚼之有物。
其實(shí)，烏龍茶的存在本身就體現(xiàn)了中國(guó)茶文化強(qiáng)大的自我發(fā)展演化功能，因?yàn)樗怯删G茶通過改良制茶工藝而來(lái)的。千百年來(lái)，烏龍茶在中國(guó)，尤其是東南茶區(qū)不斷發(fā)展演變，形成了許多特色鮮明的名品，極大地豐富了我國(guó)的名茶家族。
烏龍茶既延續(xù)了綠茶的優(yōu)秀品質(zhì)，又改良了綠茶的某些特性，因此，極大地拓寬了茶的適飲人群。關(guān)鍵是，烏龍茶除了具有茶類共有的保健功效之外，還有更加出眾的功效。即使是與能減肥的“養(yǎng)生茶”——相比較也不遜色。
1、烏龍茶有助溶脂減肥、美容瘦身
減肥功效顯著，是因?yàn)閮?nèi)含普諾爾成分，而烏龍茶之所以溶脂瘦身的功效顯著，是因?yàn)樗囊环N重要成分——“單寧酸”，而“單寧酸”直接影響體內(nèi)的脂肪代謝。
2、烏龍茶能有效抗衰老、防癌抗癌
這不是某個(gè)“磚家”的無(wú)稽之談，早在1998年，由中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所毒理和化學(xué)研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇，進(jìn)行茶葉在動(dòng)物體內(nèi)的抑癌試驗(yàn)，證實(shí)茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內(nèi)內(nèi)源性的形成。
事實(shí)上，烏龍茶所含的維生素和礦物質(zhì)能均衡人體的新陳代謝，有益于人體內(nèi)環(huán)境保持在相對(duì)健康的水平，起到較好的抗氧化、抗衰老和防癌抗癌的作用。
3、烏龍茶有保護(hù)心腦血管的功效
烏龍茶對(duì)降血脂、降低膽固醇含量有積極作用，能在一定程度上防止與減輕動(dòng)脈粥樣硬化、血栓等危害。
1983年，福建省中醫(yī)藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用烏龍茶，連續(xù)24周后，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。而且進(jìn)一步的試驗(yàn)表明，烏龍茶有防止和減輕血中脂質(zhì)在主動(dòng)脈粥樣硬化作用。飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度，防止紅細(xì)胞集聚，改善血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善微循環(huán)。
4、烏龍茶可以祛風(fēng)散寒、調(diào)理腸胃
烏龍茶，尤其是發(fā)酵程度較高的烏龍茶，較好地改良了綠茶性寒的弊端。熱飲烏龍茶，有祛風(fēng)散寒與溫和腸胃的功效。
5、烏龍茶能夠消炎殺菌、抗過敏
較濃的烏龍茶汁有一定的消炎殺菌功效。在東南茶區(qū)，民間有用烏龍茶汁涂抹日常小規(guī)模擦傷和挫傷的習(xí)慣。用烏龍茶漱口，還能保護(hù)牙齦，維護(hù)口腔健康。
當(dāng)然，盡管烏龍茶的各種功效都經(jīng)過試驗(yàn)證明，但它終究是保健飲品，而非藥物，日常飲用能夠提高身體機(jī)能，減小患病的可能，但在身體已經(jīng)病癥時(shí)，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，不要試圖依賴日常保健品。
