一壺苦蕎茶、一陣茶藝表演，讓我們的生活豐富多彩，品茶被人們視為清高典雅的文化。
品茶用具很簡單包括玻璃茶杯香一支白瓷茶壺一把香爐一個脫胎漆器茶盤一個開水壺兩個錫茶葉罐一個茶巾一條茶道器一套苦蕎茶每人2—3克。
品茶的基本程序不外乎點香焚香除妄念;洗杯冰心去塵凡;涼湯玉壺養(yǎng)太和;投茶清宮迎佳人;潤茶甘露潤蓮心;鑒賞湯色;沖水鳳凰三點頭;泡茶碧玉沉清江;奉茶觀音捧玉瓶;賞茶春波展旗槍;聞茶慧心悟茶香;品茶淡中品致味;謝茶自斟樂無窮。
品苦蕎茶就那么幾道程序，卻讓人如癡如醉、回味無窮。
第一道：焚香除妄念俗話說：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生。”古今品茶都講究要平心靜氣。“焚香除妄念”就是通過點燃這支香，來營造一個祥和肅穆的氣氛。
第二道：冰心去凡塵茶，致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。“冰心去凡塵”就是用開水再燙一邊本來就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。
第三道：玉壺養(yǎng)太和綠茶屬于芽茶類，因為茶葉細嫩，若用滾燙的開水直接沖泡，會破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。只宜用80℃的開水。“玉壺養(yǎng)太和”是把開水壺中的水預先倒入瓷壺中養(yǎng)一會兒，使水溫降至80℃左右。每一道看似普通的苦蕎茶藝都有著一段非凡的意義，在此我就不為大家一一道來，有興趣的朋友可以查閱茶藝相關資料。
品苦蕎茶重在享茶，苦蕎茶的清香典雅讓每一個愛茶人士都贊不絕口。
清宮迎佳人蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”。清宮迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。甘露潤蓮心好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為“潤心蓮”。“甘露潤蓮心”就是再開泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。
鳳凰三點頭沖破綠茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。茶文化在我國有著悠久的歷史，茶發(fā)展至今慢慢的轉變?yōu)樯钕硎芎蜕眢w保健。
