飲茶佐以點心,是我國歷史上千百年流傳下來的飲茶習俗,在唐代的史料中便有記載;四時花竟巧,九子粽爭新.點心不僅能調節茶味,更能增長品茶的情趣.飲且食兮壽而康,一壺好茶,如果能配以幾樣可口茶點,對于飲茶人來說,該是何等的愜意!
好茶無聲招人飲,喝茶人是被茶香引來,又極其愿意再將之與人分享,這是愛茶人必會做的一件事情,獨樂樂固然好,眾樂樂更有難以言表的認同和幸福.客來茶當酒,談笑間,茶香點心香交織在一起,真切的一副正是人間好時節的畫畫.所以有了茶會,便有了茶點.
其實從大同的角度看問題,茶配茶點還真有點餐酒搭配的意味,好的搭配除了能提升各自的滋味,更重要的是能收獲兩份喜悅.相信體驗過成功的搭配餐酒的人,都對那種食物與酒在口腔中的完美融合有著莫名的激動和充滿成就感,茶點配茶是同樣的道理,都有一種讓人能沉醉其中的魔力.
綠茶的種類很多,但味道大多都是清鮮淡雅并有著或濃或淡的花香,如春雨過后花枝的氣息,帶著陽光山林下泥土的芬芳,這種靈動似在眼前難以捕捉,只有沉浸其中才知其味.所以在茶點的搭配上也應該遵循它的特質,不應該是味道太過濃郁的,反而一些同樣屬于清爽味道會更貼切一點,否則茶點蓋過茶味,既體會不出綠茶原有的雅致,也讓兩種不和諧的味道融合在一起,帶來一場失敗的味覺體驗.
