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演繹中國茶道——功夫茶欣賞

 懸壺高沖意在揚香

春風拂面實為刮沫溫茶

若琛出浴也叫洗茶,洗茶的水也可以洗杯,若琛是清初發明小甌杯的江西人,以其名代指小茶杯。

如果是茶壺泡茶,還有:

孟臣沐霖:即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家,后人把名茶壺喻為孟臣。

烏龍入宮:把烏龍茶放入紫砂壺內。

重洗仙顏:用開水澆淋茶壺,既洗凈壺外表面,又提高壺溫。

在蓋杯泡茶里面就省了這些手續:第一泡茶迅速洗茶,用滾燙的茶水洗滌茶具,意在消毒,所用器件要求不能沾手,以免手上汗水玷污茶具。