金駿眉:首創于2005年,由武夷山桐木關施小將、梁駿德等共同研制成功。該茶青為野生茶芽尖,摘于武夷山國家級自然保護區內海拔1200—1800米高山的原生態野茶樹,6至8萬顆芽尖方制成一斤金駿眉,結合正山小種傳統工藝,由師傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。
58000個芽,這是“金駿眉”第一泡里茶芽的數量,也記錄在第一泡的茶壺上,成為“金駿眉”永遠塵封在歷史中的檔案。
2005年6月21日,這是“金駿眉”誕生的日子,也就是“金駿眉”的生日。創始“金駿眉”的梁駿德,對于自己創造出這款茶葉的過程記憶猶新。從2000年到2005年,經過5年的反復,“金駿眉”在一個夜晚巧合下誕生了,誰也沒有想到這款茶,后來顛覆了紅茶市場。
隨著“金駿眉”在市場上炒作到價格幾萬塊一斤,這個知名的制茶人身價也隨之倍增。梁駿德在接受東莞時報記者采訪時說,茶葉沒有真假,只有好壞,辨別好壞的標準是,僅僅是看這個茶葉是否為原產地產品。
金駿眉的“第一泡”
福建省武夷山市星村鎮的桐木村,有天下同緯度地帶最完備的中亞熱帶森林生態體系,也正是這里孕育了天下紅茶始祖正山小種紅茶,這種武夷山土生土長的小種紅茶看上去貌不驚人,可是用它的葉片加工出的紅茶卻是湯色紅亮滋味甘醇。
這塊神秘的地方,孕育了最好的紅茶,對這里趨之若鶩的也大有人在。兩個茶商聞名而來,他們愛上了武夷山,也結識了這里的普通制茶人梁駿德,經過長達5年的時間,他們達成共識,要制造出最頂級的茶葉,“傳統的正山小種,只能稱之為茶葉,而不能叫做茶。”梁駿德對于茶葉的要求,也成了催生“金駿眉”誕生的動力。
2005年6月21日,梁駿德利用夏茶,經過24個小時不眠不休的守候,他做出“金駿眉”,在自己動手沖泡之后,第一泡“金駿眉”誕生了。誕生自桐木的“金駿眉”,只有蜜香和果香這兩個復雜又單一的味道。與市場傳聞的松香、薯香完全不同。經過不斷改良,2008年“金駿眉”得以命名,并且問世。
紅茶藏在“青樓”中
在桐木村,有一大片木質屋子,剛摘下“金駿眉”最初形態的青茶,會被保存在這里,因而這里也被稱為“青樓”。
青樓用于紅茶的粗加工工序萎凋、揉捻、發酵、烘干。這些是傳統手工紅茶的制作工藝,也是梁駿德這個茶人打了一輩子交道的制茶法。
16歲的時候,梁駿德跟著父親學制茶,當時條件艱苦,制茶加班的時候,沒有煤油燈,只有點毛竹當作照明設備,梁駿德立在父親旁邊,成為“電燈”,他的工作就是幫父親掌燈,這一“掌”就是三年,三年后,19歲的梁駿德才開始制茶,現在已經63歲,他是家族中第24代制茶傳人。2008年以他名字命名的“金駿眉”問世,從此這個深山中的老人家也被“金駿眉”愛好者所知曉。