黃環
柳德米拉(俄羅斯駐華使館新聞處處長伊撒耶夫夫人)
我在北京已經呆了14年，也看了很多中國茶文化方面的書。但在這次表演的準備過程中，我還是學習到了許多新的東西。比如茶具蓋碗，過去在茶館喝茶的時候我也用過，但我不知道關于蓋碗還有“天、地、人”的寓意。而且，在持碗的手法上還有許多規矩。如把蓋碗的蓋子反放在碗上，就是告訴茶博士，不用再添茶了，已經用完了。這次我沖泡的是黃茶，它比較嬌嫩，不需要太高的水溫，并且是用透明的杯子沖泡的，這樣便于觀賞?？傊?，這次表演讓我學到了很多，特別是讓我知道有這么多有趣的東西是我不知道的，以后會進行更為系統的學習。
因為這次活動是與奧運相結合的，也就需要更多的人參與。我覺得參加到這次活動中來的人還是太少了。在2008奧運會正式舉辦之前，這樣的活動一定要多辦幾次，如果需要，我一定會再參加。
黑環
鈴木志保(日本國駐華大使館參贊鈴木量博夫人)
奧運標志的五個環分別代表著五大洲，黃色代表亞洲，黑色代表非洲，藍色代表歐洲，紅色代表美洲，綠色代表大洋洲。奧運五環的五種顏色代表了世界五大洲不同膚色的人民，五環相連代表著五大洲的人民友好相處。巧的是，中國的六大茶類也包括黃茶、黑茶、青茶、紅茶、綠茶，而白茶正好是五環旗的背景色。這次在五環茶藝表演中，我做的是用黑茶茶藝沖泡的普洱茶，因此我特意穿了與之相稱的黑色外套。和奧運會一樣，茶也不僅僅屬于某一個國家，體育精神和茶文化都是溝通世界人民友誼的橋梁，所以，我也為能參與到這次五環茶藝的表演中而感到榮幸。
藍環
羅倪琪(瑞典駐華武官諾爾曼·漢斯夫人)
很高興參與到這次有關奧運的茶藝表演中來，能把奧運和茶藝結合在一起，很出乎我的意料，這是一個很好的想法。我今天參與的是藍色茶臺上的烏龍茶的茶藝表演。湊巧的是，安排者并不知道，其實藍色就是瑞典國旗的顏色，它也是我們國家的代表。與我配合做茶藝表演的是一位中國的小伙子，他告訴我烏龍茶的沖泡方法，比如紫砂壺怎么使用。我練習的時候按住了壺蓋上的小孔，水就流不出來了。經過中國茶藝師的指導后，今天我們表演得很默契。
除此之外，在老舍茶館觀看到的變臉、手影等節目都很精彩，變臉的表演者很神奇，他和你握手的一瞬間，就變換了一個臉譜。還有巧?；▔?，表演者能將很重的壇子揮舞自如，功夫真厲害。這是我看過最精彩的表演了，演員都非常專業。
紅環
蓋蕊茜(瑞士駐華武官蓋·克里斯朵夫夫人)
我知道紅色對于中國人有特殊的含義，中國人特別鐘愛紅色，所以，我想也許我會受到更多的關注，我一定要認真準備。這次表演是我第一次學習泡中國茶，所以我并不是很有把握。你知道，瑞士的國旗是紅色的，或許紅色也同樣會給我帶來好運。今天我沖泡的是祁門紅茶，我知道在中國這是很著名的一種茶。它味道甘甜，我很喜歡。我泡茶的桌子上有一個紅色的小娃娃，他們告訴我它叫歡歡，是奧運圣火的代表。我想，今天在奧運圣火的陪伴下沖泡的這杯紅茶，一定具有對2008奧運會美好祝愿的意義。
綠環
沈愛麗(德國駐華使館參贊蘇康勝夫人)
雖然是第一次泡茶，但我覺得很有趣。你知道，韓國的茶道和中國茶藝有很多相似之處，安靜、平和、細致。需要泡茶的人認真仔細地感受和體味。只是在茶具上，有些差別。我們韓國的茶道喜歡用比較大的碗。韓國茶道也經常被賦予一些重要的意義，幫助人們陶冶性情，也是一些重大儀式上必備的。但是，還未聽說過將奧運會或其他體育項目相聯系的。雖然是韓國人，但實際上我從沒學習過韓國的茶道，通過這次茶藝表演準備的學習，我想我對中國茶藝比韓國的茶道還要了解更多了。
