喝上未經風干的鮮茶對很多愛喝茶的人來說是一種奢望，但杭州的多位茶葉專家經過多年研究最近推出了他們的新發明——鮮茶冰著喝，讓很多愛茶人大飽口福。
新鮮茶葉的香味和口感是經過風干處理的茶葉無法比擬的。鮮茶采下來經過兩三天就會像樹葉一樣枯萎，但是茶葉專家把新摘下來的茶葉經過特殊保鮮處理，然后冷凍起來，可保鮮兩三個月。喝的時候用２０攝氏度的溫水化開，茶葉的色、香、味與剛摘下來的鮮茶并無二致。
未經風干處理的鮮茶含有大量微量元素，對降血壓、減肥有很好效果。“這些營養在處理過程中浪費實在可惜了，現在茶葉冰著喝基本上保留了原來的所有營養。”一位茶葉專家對記者說，“這對茶農也是一種福音，因為茶葉又多了一條好出路。”
據茶葉專家透露，一種降火、降壓的用桑葉制成的桑茶也已研制成功，這種新茶不久將出現在市場上。
