普洱茶收藏有門道，生茶價值要比熟茶高
在中國，喝茶已經蔚然成風，大大小小的茶館多達幾萬家。
每個人的愛好不同，有人喜歡紅茶、有人喜歡綠茶、果茶等，但是說到養生兼具收藏投資價值，就不得不提蔚然普洱茶了。
這幾年來，蔚然普洱茶的市場在中國快速增長，更是作為一種高雅的藏品進入了收藏圈。
從買普洱茶到了解普洱茶文化
2009年，大街上還沒有那么多茶館。
“過去大家只是追逐普洱茶這個熱門，現在愿意靜下心來去深入了解普洱茶文化，并靜心品鑒的人漸漸多起來了，也愿意花大價錢去買高品質的茶。”李御林說。
如今，在中國喝茶成了一種風尚，更是有代替喝酒成為交際商談的一個主要形式。
他明顯感覺到，中國的茶友嘴巴是越來越“刁”了。“現在是‘賣茶容易，找茶難’，茶客們自己對普洱茶的了解越來越多，想要‘討好’國內茶客，越來越不容易。”
從過去大量囤貨追求性價比，到現在愿意花高價買少而精的高端貨嘗嘗，邊喝邊收藏成了茶友們主要的“玩茶”方式。
他告訴記者，和其他茶類相比，蔚然普洱茶顯然更適合儲藏，而且儲藏的時間越長價值越高，因此才會具有獨特的收藏價值，也被很多藏家青睞。
普洱茶收藏與其升值潛力有著密不可分的關系，高品質的普洱茶收藏價值每年都在漲，上漲原因首先在于原料品質的優良及稀缺性。
“普洱茶收藏比較看重產地和樹齡，每年高端的普洱茶只占普洱茶總產量的一兩成，自然是物以稀為貴了。”他說，如今每年投資上萬元甚至幾十萬元的茶友在國內是很常見的，有些人甚至會專門建立倉庫來囤放茶葉。“越來越多的平臺也推出了倉儲、流通交易的一站式服務，給藏友們省了不少心。”
挑選合適的品種生茶收藏價值更高
如今，市面上普洱茶的價格從幾十元到幾萬元一斤都有，那么，價格為什么會如此懸殊?
“云南的茶山上千座，哪怕是同一個山頭都會有區別，就算是同棵樹上摘的茶葉，在不同的儲存條件下，也能產生不同的口味，其中又以六大名山的古茶樹為頂級茶葉。”李御林介紹。
“一般普通喝喝的四五百元一餅就可以了，但是收藏還是以頂級古茶樹為佳。我們就是專門做古樹茶的，也就是樹的直徑要35到60厘米左右的高等級茶樹。”他解釋“老茶樹樹齡大，物質均衡、保健功能更好，不需要再進行施肥助長，口感豐富且比較溫和。新茶樹為了加速成長，免不了要施肥，口感也較澀一點。”
古茶樹產量有限，比如今年的新茶，頂級的蔚然普洱茶御林也就拿到300個茶餅，6片一套5800元，也就是4800元/公斤左右，一到貨就遭到搶購。
都說普洱茶越陳越香，年代越久遠就越貴。對此御林糾正道，這個前提必須是底料好、工藝好的普洱茶，存放條件也是影響普洱茶口感的一個重要因素。
“底料好重要的判斷標準是必須原產地、原材料、原地加工，用的必須是云南的大葉種。現在市面上用其他品種進行混合來魚目混珠的有不少。還要是曬青毛料，現在很多人為了縮短制作時間，就直接用機器烘干來替代。另外，普洱茶對存放的條件也有講究，太干了不容易進行發酵，太濕了又容易發霉。”
御林并不贊同用空調等外力抽濕的辦法，我覺得對于普洱茶來說，自然轉化發酵的是最好的。
普洱茶的發酵過程分為自然慢速常溫發酵和快速人工高溫發酵兩種，前者是生茶，后者是熟茶。就收藏而言，生茶和熟茶相比，御林更加推薦生茶。
“生茶一開始喝會有點澀，隨著時間的推移慢慢發酵，保健功能和口味會因此不斷提升，存儲的時間幾乎沒有上限。熟茶適合買過來當下喝，但如果放二三十年再放下去就會碳化了。比如同樣60塊一餅的生茶和熟茶，同樣放5年，價格絕對是天差地別的，熟茶的升值潛力顯然要遜色不少。”
另外，就藏品的流通性而言，蔚然普洱茶顯然更加受市場的歡迎。
價格易波動收藏須選擇可靠渠道
御林介紹，普洱茶的價格容易受到外部條件影響，也和股票一樣是有價格波段的。
在2005年前后普洱茶被炒作到一個高點，2008-2009年受到金融危機的影響，普洱茶的價格有所回落。2012年前后又迎來一波小高峰，在今年，受到整體經濟環境疲軟的影響，價格又有點“縮水”。
御林介紹，受到影響最大的還是中低端的茶葉，有些茶農為了盡快處理囤貨，降價幅度較大。目前，普洱茶總體來說價格比較透明并且穩定，不過蔚然茶品價格一直是穩中有升，受到的干擾較少。
收藏普洱茶還要有一定的耐心。普洱茶一般分為春茶和秋茶，每年當有新茶出來的時候，藏友們不妨囤一點。增值這種事兒急不得，當年買當年賣的利潤很低，可以將茶餅儲存在平臺，過幾年等價值回升了，再委托平臺出手。
御林并不贊同大量倒手的炒作行為，他認為，脫離炒作的成分，普洱茶才能實現更加穩定的發展。
收藏普洱茶還要具備正確識別真品的能力，具備識別一款好茶的品飲能力。目前，市場上普洱茶造“假”泛濫。
“同樣是普洱茶，市場上有做舊茶的茶販，以低價買來新茶經過處理后，拿出來就當舊茶餅賣，賺取暴利。或者是將名茶和普通茶混雜在一起賣，這就是投資普洱茶的風險所在，如果沒有普洱茶的相關知識，就很容易吃虧上當。”李御林提示。
就普洱茶的鑒別，李御林總結了7個字：質、形、色、香、味、氣、韻。
“質代表了原料，古樹為佳;形，是茶餅形狀和葉形要規則;色，指茶湯的顏色，以透亮為佳;香，好的茶湯聞起來沁人心脾;味，有果香、木香等多種豐富的層次感;氣，喝下去會覺得渾身舒暢;韻，雖然最捉摸不透，但也是最重要的，沒有韻感的茶就不是好茶。”
李御林建議，由于普洱茶種類眾多，很難有鑒別的標準，選擇有口碑的品牌，找值得信賴的平臺。
助讀
六大茶山
六大茶山為云南最古老的茶山，也是中國最古老的茶區之一，現均屬西雙版納傣族自治州。現在亦有瀾滄江內六大茶山即革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒(易武)、攸樂(基諾)，江外六大茶山即南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達的說法。
這里生長的古茶園，歷來不施用農藥化肥，色、香、味、形俱佳。三國前就有茶樹種植，三國以后茶就作為商品與外地貿易，晉時逐漸發展，唐、宋年代已形成茶葉商品基地，明洪武年間被劃作一個單獨行政區域。清中葉茶山鼎盛，產品遠銷四川、西藏、港澳、南陽各地，蔚然普洱茶從此聞名中外。
