中國茶網(wǎng)資訊：鐵觀音茶業(yè)是安溪的支柱產(chǎn)業(yè)之一。現(xiàn)已開墾茶園面積近60萬畝，涉茶人員80萬人，茶產(chǎn)值穩(wěn)居全國縣級(jí)第一，安溪因此有“中國茶都”之稱。
不過，近年來，安溪卻大力實(shí)施百座茶山“退茶還林”工程，推進(jìn)鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)莊園式經(jīng)營。
為何限制優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的種植面積？為什么要導(dǎo)入莊園經(jīng)營模式？
“百座茶山局部‘退茶還林’，是為了確保青山永在，讓鐵觀音在優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境中保持一流品質(zhì)，進(jìn)而走出科學(xué)發(fā)展、永續(xù)發(fā)展之路；而莊園式經(jīng)營，則旨在提升鐵觀音品牌附加值。”安溪縣委書記李建輝給出了答案。
“退茶還林”：走上永續(xù)發(fā)展路
春光里，細(xì)雨中，茶山造綠“戴帽”熱潮再次興起。
安溪原本山清水秀，但隨著茶葉價(jià)格的提升，茶園開發(fā)力度一年甚于一年，不少茶山頭無片綠，腰無系帶，茶樹猶如孤兒，談不上植被，談不上水土保持，更談不上多物種并存。
李建輝講了一個(gè)故事。1877年，從廈門港出口英國東印度公司的茶葉一年有5400多噸，一半左右是安溪茶葉，但到了1899年，只剩下10多噸。為什么？就是因?yàn)椴鑸@無序開采，水土流失嚴(yán)重，生態(tài)環(huán)境遭到破壞。
為了吸取歷史教訓(xùn)，李建輝表示，必須叫停無序開發(fā)茶園，局部實(shí)施“退茶還林”。
2009年9月，安溪出臺(tái)《百座茶園山體植樹造林綠化規(guī)劃意見》，每年規(guī)劃100座茶山，由縣財(cái)政資金保障造綠“戴帽”，“退茶還林”。
“退茶還林”是對(duì)生態(tài)茶園的進(jìn)一步提升，即按照“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”的規(guī)劃植樹造林。山頂全部造林，山腰建設(shè)茶山林帶網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，山腳實(shí)現(xiàn)道路、田邊、水邊植樹綠化。具體地說，茶山頂部綠化面積不少于10畝；茶山頂部順著坡面橫向水平，每隔30—50米，規(guī)劃營建寬10米的林帶，縱向利用山脊或茶山步道，規(guī)劃營建寬10米的林帶。
“對(duì)‘退茶還林’的農(nóng)戶給予一定的補(bǔ)貼，按照茶種、樹齡，以及各村鎮(zhèn)的財(cái)力等，每種一棵樹補(bǔ)貼額度從5元至15元不等。”安溪縣林業(yè)局局長余木水說。剛開始，茶農(nóng)觀念難以轉(zhuǎn)變，但經(jīng)過2年的實(shí)踐，嘗到甜頭的茶農(nóng)意識(shí)到，“退茶還林”能改善生態(tài)環(huán)境，提高茶葉品質(zhì)，收益更高。
為確保“退茶還林”順利開展，縣財(cái)政去年撥出近200萬元的資金，鄉(xiāng)鎮(zhèn)配套1500萬元，完成了106座茶山的造綠“戴帽”，規(guī)模達(dá)8329畝，植樹造林2837畝，植樹30多萬株，其中退茶551畝，造林綠化成效明顯。
今年，感德鎮(zhèn)洪佑、槐川、石門、歧陽、五甲等村主動(dòng)“退茶還林”，對(duì)25座山頭5200畝茶園進(jìn)行造林綠化，實(shí)際退茶412畝，種植樹苗18種共8.21萬株，并套種黃花菜128.5萬株。鎮(zhèn)黨委宣傳委員顏志清說，為了科學(xué)“退茶還林”，該鎮(zhèn)聘請(qǐng)國有白瀨林場專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，對(duì)茶山造林綠化全程規(guī)劃、設(shè)計(jì)、施工、管護(hù)，因地制宜，適地適樹，綠化鎮(zhèn)區(qū)，形成景觀茶園，讓茶園變成公園。
龍涓鄉(xiāng)黎山村村民老王在茶園種植桂花樹和花櫚木等。“實(shí)踐證明，名貴樹種帶來的價(jià)值大于茶樹，還能給后代留下一筆財(cái)富。”他說。
蘆田鎮(zhèn)銅鑼山茶葉合作社通過“退茶還林”，茶葉品質(zhì)大幅提升，去年秋茶單價(jià)提高近三成，社員戶均收入8萬多元，最多的達(dá)20多萬元。
據(jù)縣林業(yè)局造林站站長吳國陽介紹，今年縣財(cái)政已預(yù)算120萬元，作為今年百山造綠的專項(xiàng)資金，鄉(xiāng)鎮(zhèn)再配套，繼續(xù)對(duì)100座茶山實(shí)施造綠“戴帽”，將建設(shè)示范山頭12座，結(jié)合“四綠”工程綠色通道建設(shè)，重點(diǎn)是官橋、龍門等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的高速公路和省道兩側(cè)的茶山。
“今年百山造綠的最新標(biāo)準(zhǔn)已下發(fā)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)正著手實(shí)施，按照每年百山的速度推進(jìn)，安溪茶鄉(xiāng)的千山萬嶺很快將穿上綠裝。”李建輝表示。
莊園式經(jīng)營：提升品牌附加值
“退茶還林”，是為了更好地保持鐵觀音的一流品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)永續(xù)發(fā)展。有人因此稱安溪正在“退出一片新天地”。而鐵觀音莊園的出現(xiàn)，正是以退為進(jìn)的最佳詮釋。
記者采訪時(shí)，清明已過，但安溪縣中閩魏氏和華祥苑等茶莊園內(nèi)，仍有許多游客。
在華祥苑茶莊園，一群游客正在品嘗鐵觀音，欣賞茶藝表演，體驗(yàn)采茶制茶樂趣……忘情于濃郁的茶文化氛圍之中。
這群客人來自全國19個(gè)省(市、區(qū))，都是茶業(yè)界的董事長或總經(jīng)理。他們的到來，意味著安溪鐵觀音莊園開啟了一條以高端年會(huì)為主題的旅游營銷新路。
“這里的森林覆蓋率達(dá)到70%，又可閱讀到茶葉的‘完全成長日記’，我們更愿意從一家對(duì)環(huán)境負(fù)責(zé)任的公司購買產(chǎn)品和服務(wù)。”錦江酒店管理有限公司采購中心副總經(jīng)理歐陽明森說。
“和傳統(tǒng)的種茶基地大不一樣，茶莊園不僅提供吃、住、玩，還提供采茶、生產(chǎn)、加工等流程體驗(yàn)。”華祥苑茶葉莊園負(fù)責(zé)人肖連才說，占地6000畝的華祥苑有機(jī)茶莊園，是泉州最美的生態(tài)茶園之一。
地處安溪南翼新城地理核心區(qū)域的八馬茶葉莊園，占地500畝，計(jì)劃投資2億元。莊園分為標(biāo)準(zhǔn)化茶園種植區(qū)、古今鐵觀音制作區(qū)、中華茶文化博覽園區(qū)等6個(gè)功能區(qū)，建成后將成為具有東方風(fēng)格的綜合性國際化茶莊。
茶莊園的主題是茶，加入旅游、文化等元素，是為了讓更多的人體驗(yàn)品茗的樂趣，契合了現(xiàn)代人的生活消費(fèi)需求。
和華祥苑等一樣，越來越多的安溪知名茶企正仿效法國葡萄酒莊園，建了一批集茶葉生產(chǎn)、加工、茶文化傳播、休閑旅游等為一體的茶葉莊園，致力打造綠色農(nóng)業(yè)基地、茶文化傳播平臺(tái)、品牌形象展示窗口。去年4月，安溪縣在龍涓鄉(xiāng)舉辦了茶莊園旅游節(jié)，推廣“茶莊園旅游”品牌。
當(dāng)然，茶莊園的功能不止于此。
據(jù)了解，2009年以來，安溪著力構(gòu)建“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回”的茶葉質(zhì)量可追溯體系，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品從茶園到茶杯的全過程、全覆蓋、全方位可控、可監(jiān)管目標(biāo)。去年，該縣還出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加快茶葉莊園建設(shè)的實(shí)施意見》。這被業(yè)內(nèi)專家解讀為提升安溪鐵觀音品牌價(jià)值的固本之策。
據(jù)了解，該縣茶業(yè)“十二五”規(guī)劃目標(biāo)明確，到2015年，全縣茶園面積穩(wěn)定在60萬畝，涉茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值超過150億元，建成中國現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣。該縣日前出臺(tái)《現(xiàn)代茶業(yè)新三年規(guī)劃》，“實(shí)施現(xiàn)代茶莊園建設(shè)”是其中的重要內(nèi)容。未來3年，安溪將高起點(diǎn)建設(shè)16個(gè)茶莊園，建設(shè)面積19400畝，投入資金10億多元，實(shí)施莊園形態(tài)、茶園基礎(chǔ)設(shè)施、高效機(jī)采茶園配套、綠色防控技術(shù)應(yīng)用、茶葉初制加工清潔化改造、茶葉質(zhì)量可追溯體系等建設(shè)。這16個(gè)茶莊園全部以基地建設(shè)、質(zhì)量管理、流通管制、品牌保護(hù)、文化弘揚(yáng)為切入點(diǎn)，實(shí)施茶園管理全程監(jiān)控。今年將重點(diǎn)建設(shè)11個(gè)茶莊園。
早在2007年，全球最大的茶產(chǎn)品公司聯(lián)合利華即承諾，所有茶葉原料將取自可持續(xù)發(fā)展茶園，為茶產(chǎn)品制造帶來革命性的變化。從種茶基地到茶莊園，對(duì)安溪茶企來說，當(dāng)是產(chǎn)業(yè)的一次升級(jí)。“這是一個(gè)趨勢(shì)。”華祥苑董事長肖文華說。
