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野生茶樹菇Y(jié)W-2液體發(fā)酵及子實體氨基酸成分分析

本文在前期試驗基礎(chǔ)上,進一步研究探討茶樹菇(Agrocybe aegerita)YW-2液體深層培養(yǎng)的優(yōu)化條件及其子實體氨基酸成分分析。結(jié)果表明,經(jīng)過液體發(fā)酵試驗,初步獲得最佳液體配方為馬鈴薯麩皮培養(yǎng)液,進而采用正交試驗得到優(yōu)化培養(yǎng)基配方為:A1B2C2D3,即為馬鈴薯15g/0.1L,蔗糖2g/0.1L,KH2PO40.2g/0.1L,豆芽與麩皮汁比3:2;在玉米粒培養(yǎng)基中接入固體原種與液體原種,液體原種轉(zhuǎn)接后更能促進菌絲快速生長;通過子實體營養(yǎng)成分分析,該株野生茶樹菇含有9種非必需氨基酸和7種必需氨基酸成分,營養(yǎng)價值豐富。

完成機構(gòu):[1]四川省農(nóng)科院土壤肥料研究所,四川成都610066 [2]四川農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境學院,四川雅安625014 [3]四川省攀西無公害農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測中心,四川攀枝花617000

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