對(duì)超臨界CO2萃取油茶籽油的工藝條件進(jìn)行了試驗(yàn)，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上對(duì)其萃取工藝條件進(jìn)行優(yōu)化研究。結(jié)果表明，較適合的超臨界萃取工藝條件為：控制萃取壓強(qiáng)25MPa，萃取溫度40℃，萃取時(shí)間120min，在此條件下，萃取率可高達(dá)93．18％。萃取出的油茶籽油色澤金黃，合雜質(zhì)少。對(duì)萃取出的油茶籽油進(jìn)行體外抗氧化試驗(yàn)，結(jié)果表明，油茶籽油含有能顯著清除超氧陰離子自由基和羥基自由基的活性物質(zhì)，為開發(fā)功能油脂提供理論依據(jù)。
完成機(jī)構(gòu)：寧波大學(xué)生命科學(xué)與生物工程學(xué)院,浙江寧波315211
