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初夏正當(dāng)品茗時

中國歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄,但自古至今,沒有哪個朝代的飲茶保健之風(fēng)有今日之盛行,大眾茶客只問民生,就茶葉的保健作用以及飲茶之宜忌,有如下一些方面的知識與大家分享。茶葉內(nèi)含兒茶素類(茶單寧)是茶葉特有成分,具有苦、澀味及收斂性;咖啡因(苦味物質(zhì))是構(gòu)成茶湯滋味的重要成分;茶葉中可釋出的有效物質(zhì)有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等150多種。