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“茶韻”辨析

從唐代開始就有人用“韻”來評價茶葉品質。品茶的韻有兩種含義，一是味覺的感應，即余味或回味，一是品茶可以領會的茶韻，這種茶韻是精神產物。茶韻與茶葉品質有關，但不等于茶葉品質。影響茶葉品質的只有客觀因素，而影響茶韻的既有客觀因素。又有主觀因素。領會茶韻，首先要有好茶，其次要會喝茶，第三要有好的環境和心境。

完成機構：[1]湖南省農業科學院,長沙410125 [2]中南大學研究生院隆平分院,長沙410125 [3]湖南省農業科學院茶葉研究所,長沙410125