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茶色素的提取制備技術

介紹了茶色素提取制備的主要方法、基本原理,以及新技術在茶色素提取制備中的應用,可為開發利用茶色素提供一定的科學理論依據。

完成機構:[1]中國農業科學院茶葉研究所農業部茶及飲料植物產品加工與質量控制重點開放實驗室,310008 [2]中國農業科學院研究生院