［目的］利用化學手段測定黃山毛峰茶中金屬元素的含量，為其進一步開發利用提供參考依據。［方法］濕法消化黃山毛峰茶樣品，采用火焰原子吸收分光光度法測定K、Ca、Na、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn、Ni、Cr的含量。［結果］黃山毛峰茶中10種元素的含量為：Ca〉K〉Na〉Mn〉Mg〉Fe〉Zn〉Cu〉Ni〉Cr;各元素的加標回收率為95.32%-105.34%;相對標準偏差為1.08%-3.74%，準確度和精密度符合要求。［結論］火焰原子吸收分光光度法測定黃山毛峰茶中金屬元素含量的方法是可行的。
完成機構：吉林醫藥學院,吉林吉林132013
