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飲茶活動的源流與演變探尋

中國的飲茶活動具有悠久的歷史,飲茶活動在傳統文化中占有獨特地,因此飲茶的起源和演化歷來備受關注[1,2].茶樹起源距今約10萬年,現已認定中國西南云貴高原是茶樹物種的起源中心,這個結論依據比較充分,論著頗豐[2,3,4,5].但要了解茶樹作為一種食物資源利用的演替過程,現在還知之不多,且試析之.……

完成機構：江蘇省農業科學院